2 min leituraHoje falarei sobre inspeção e capacitação com TPM e manutenção autônoma – 4° Passo, dando continuidade à série de TPM x Food Safety. Como vimos nos posts anteriores, logo nas […]
Leia mais "4° Passo de M.A. na indústria de alimentos – Inspeção e Capacitação" "4° Passo de M.A. na indústria de alimentos – Inspeção e Capacitação"
3 min leituraManter a qualidade não é mais um diferencial da empresa do setor de alimentos e sim uma obrigação e isso já faz tempo. Com a pandemia, além da obrigação, a […]
Leia mais "Gestão da qualidade de alimentos na pandemia" "Gestão da qualidade de alimentos na pandemia"
3 min leituraMuito se fala sobre as Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos. Mas e as boas maneiras dos consumidores? Será que os próprios clientes podem acabar influenciando a segurança dos alimentos […]
Leia mais "Segurança de alimentos x boas maneiras: será que a culpa é sempre do estabelecimento onde comemos?" "Segurança de alimentos x boas maneiras: será que a culpa é sempre do estabelecimento onde comemos?"
5 min leituraA alimentação escolar é um direito garantido pela legislação brasileira aos estudantes da educação básica pública. Para a garantia desse direito, foi criado pelo governo federal o Programa Nacional da […]
Leia mais "Agricultura familiar na merenda escolar: importância de uma boa higienização para garantir a segurança dos alimentos" "Agricultura familiar na merenda escolar: importância de uma boa higienização para garantir a segurança dos alimentos"
4 min leituraA indústria alimentícia é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. Em nosso país, segundo um levantamento da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos -, o segmento de […]
Leia mais "Como as certificações dos lubrificantes Food Grade garantem maior segurança para a indústria de alimentos" "Como as certificações dos lubrificantes Food Grade garantem maior segurança para a indústria de alimentos"
9 min leituraDevido a muitos pedidos e sugestões, vamos revisitar este tema. Os profissionais da área de alimentos têm diversas dúvidas sobre quais de fato são as atribuições do responsável técnico (RT), […]
Leia mais "Quem pode ser responsável técnico na área de alimentos?" "Quem pode ser responsável técnico na área de alimentos?"
10 min leituraO mapeamento de processos nas indústrias de alimentos é importante para padronizar, transformar e melhorar processos permitindo o aprofundamento do conhecimento, das mudanças, e identificando as oportunidades de melhorias nos processos da […]
Leia mais "10 Passos essenciais para o mapeamento de processos na indústria de alimentos" "10 Passos essenciais para o mapeamento de processos na indústria de alimentos"
3 min leituraO Japão é considerado o país de origem desta filosofia, devido a sua grande frequência e prática neste país. Mas é possível encontrar diversas sociedades, tribos, famílias ou pessoas praticando […]
Leia mais "5S na indústria de alimentos: dicas para implementação" "5S na indústria de alimentos: dicas para implementação"
4 min leituraNunca se falou tanto sobre higiene como durante essa pandemia de coronavírus. Principalmente porque estudos mostram que o causador da COVID-19 pode permanecer por horas ou até dias em várias […]
Leia mais "15 hábitos que oferecem riscos à saúde e que antes eram considerados aceitáveis, mas com a pandemia de coronavírus, não são mais" "15 hábitos que oferecem riscos à saúde e que antes eram considerados aceitáveis, mas com a pandemia de coronavírus, não são mais"
3 min leituraA segurança de alimentos deve ser implementada e gerenciada em toda a cadeia de alimentos, isto é, na sequência de etapas e operações envolvidas na produção, processo, distribuição, estocagem e […]
Leia mais "O que torna uma embalagem para alimentos segura?" "O que torna uma embalagem para alimentos segura?"
