6 min leituraVocê já sabe que a segurança de alimentos é uma prioridade global para garantir a saúde pública e a confiança do consumidor. Sabe também que enquanto as práticas de segurança […]
Leia mais "Food Defense e Segurança de Alimentos: lições criativas da cultura pop" "Food Defense e Segurança de Alimentos: lições criativas da cultura pop"Search Results for: treinamento
4 min leituraFelizmente a sociedade tem percebido a importância de assumir uma postura sustentável como premissa para seus modelos de gestão. Esse tema supera as valiosas nuances da reciclagem de resíduos, preservação […]
Leia mais "A reciclagem do controle de pragas: elimine pragas sem perder recursos" "A reciclagem do controle de pragas: elimine pragas sem perder recursos"2 min leituraSão escassos os cursos de gestão de alergênicos para restaurantes. Como não temos no Brasil legislação que obrigue que os estabelecimentos lidem com o público alérgico, ainda predomina a desinformação […]
Leia mais "Curso online ensina chefs e cozinheiros a lidar com o público alérgico" "Curso online ensina chefs e cozinheiros a lidar com o público alérgico"3 min leituraA indústria de alimentos enfrenta desafios crescentes em um ambiente cada vez mais competitivo, onde a segurança, a qualidade e a eficiência operacional são indispensáveis. Nesse contexto, a implementação de […]
Leia mais "DMAIC: uma ferramenta para otimizar processos na indústria de alimentos" "DMAIC: uma ferramenta para otimizar processos na indústria de alimentos"3 min leituraA campanha Janeiro Branco é um movimento nacional que busca conscientizar a população sobre a importância da saúde mental. Reconhecida oficialmente como lei federal desde 2023 (Lei 14.556/23), a campanha […]
Leia mais "Como o Janeiro Branco pode impactar positivamente a segurança de alimentos" "Como o Janeiro Branco pode impactar positivamente a segurança de alimentos"3 min leituraA certificação IFS (International Featured Standards) é reconhecida globalmente por estabelecer padrões de segurança e qualidade nas indústrias de alimentos, logística e outros setores. Como um tema estratégico para o […]
Leia mais "IFS Focus Day 2024 – IFS Progress Food: avanços, dados e impactos no Brasil – I" "IFS Focus Day 2024 – IFS Progress Food: avanços, dados e impactos no Brasil – I"7 min leituraA alergia alimentar é uma condição que afeta milhões de pessoas em todo o mundo, caracterizada pela reação adversa do sistema imunológico a determinados alimentos. Com isso, tais alimentos tornam-se […]
Leia mais "A famigerada alergia a camarão" "A famigerada alergia a camarão"2 min leituraA substituição de copos descartáveis tem se tornado uma tendência crescente nas empresas, impulsionada pela busca por alternativas mais sustentáveis. Na área administrativa, já é comum o uso de canecas, […]
Leia mais "Desafio Sustentável: como integrar garrafinhas reutilizáveis na produção" "Desafio Sustentável: como integrar garrafinhas reutilizáveis na produção"2 min leituraO Simpósio Latino Americano em Segurança de Alimentos – IAFP Latino 2024 – foi realizado em Santos, entre os dias 11 e 14 de novembro de 2024. O evento foi […]
Leia mais "Destaques do IAFP Latino 2024: o que fazer quando os biofilmes atacam?" "Destaques do IAFP Latino 2024: o que fazer quando os biofilmes atacam?"4 min leituraFoi realizado em novembro um webinar inovador, com a participação do blog Food Safety Brazil, QIMA, SQFI e um consultor especializado em cibersegurança, Vanderlei N. Moreira. Durante o evento, tivemos a […]
Leia mais "Como a cibersegurança pode ajudar a Segurança de Alimentos: casos reais" "Como a cibersegurança pode ajudar a Segurança de Alimentos: casos reais"2 min leituraNa segunda semana do mês de novembro, especificamente na segunda quinta-feira de novembro, é comemorado o Dia da Qualidade. Esse ano, na empresa em que trabalho, lançamos uma proposta para […]
Leia mais "Analisando o engajamento da equipe na Semana da Qualidade" "Analisando o engajamento da equipe na Semana da Qualidade"5 min leituraO comércio internacional desempenha um papel crucial no abastecimento global de alimentos, sendo estratégico na prevenção da fome por desabastecimento e contribuindo para o desenvolvimento econômico dos países. Em 2023, […]
Leia mais "Food Safety: riscos e oportunidades no comércio internacional" "Food Safety: riscos e oportunidades no comércio internacional"8 min leituraNo dia 16 de outubro de 2024 ocorreu, pela primeira vez no Brasil, o FSSC Insights Day, com o objetivo de promover troca de conhecimentos, experiências e conexões. O evento […]
Leia mais "FSSC Insights Day | Brazil 2024 – Conhecimentos, experiências e conexões" "FSSC Insights Day | Brazil 2024 – Conhecimentos, experiências e conexões"4 min leituraBuscando a otimização de recursos, torna-se cada vez mais comum para as organizações o uso de funcionários temporários. Equipes terceirizadas podem significar uma vantagem em muitos segmentos industriais, em especial […]
Leia mais "Cuidados em segurança dos alimentos com equipes terceirizadas" "Cuidados em segurança dos alimentos com equipes terceirizadas"4 min leituraCom o passar dos anos, o mundo vem se tornando cada vez mais globalizado, requerendo das empresas uma concorrência mais acirrada, com filosofias de metas mais produtivas aliadas à diminuição […]
Leia mais "Ferramenta da qualidade 8S na indústria de alimentos" "Ferramenta da qualidade 8S na indústria de alimentos"< 1 min leituraA vida corrida exige informações rápidas e claras. Mas como manter o conteúdo relevante e interessante em um mundo cada vez mais digital? Como engajar a equipe? A resposta está […]
Leia mais "Como engajar a equipe na era digital?" "Como engajar a equipe na era digital?"3 min leituraA segurança dos alimentos vai além da garantia de que o produto esteja livre de contaminações acidentais; ela também deve contemplar medidas para proteger os alimentos contra adulterações intencionais, como […]
Leia mais "Integridade e Food Defense: lições do varejo para toda a cadeia alimentar" "Integridade e Food Defense: lições do varejo para toda a cadeia alimentar"3 min leituraAs demandas do dia a dia pedem que as informações sejam transmitidas de forma rápida e objetiva. Porém, essa rapidez não pode prejudicar o conteúdo e, principalmente, o entendimento e […]
Leia mais "Tecnologia como aliada no desenvolvimento da equipe" "Tecnologia como aliada no desenvolvimento da equipe"4 min leituraNesta última postagem da série, vamos abordar os 7 princípios da metodologia proposta pela norma da ABNT para APPCC NBR 17183:2024. A primeira postagem, sobre elementos introdutórios e etapas preparatórias […]
Leia mais "Norma da ABNT para APPCC: NBR 17183:2024 – Parte III: 7 princípios" "Norma da ABNT para APPCC: NBR 17183:2024 – Parte III: 7 princípios"5 min leituraA crescente conscientização sobre alergias alimentares tem impulsionado a adoção de rigorosos protocolos de controle e limpeza em ambientes industriais que processam alimentos. Globalmente, entre 200 e 250 milhões de […]
Leia mais "Limpeza de alergênicos na indústria de alimentos: desafios e boas práticas" "Limpeza de alergênicos na indústria de alimentos: desafios e boas práticas"