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Gestão de competências e andragogia em um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (2 de 2)

3 min leituraVoltando ao assunto do post anterior (veja aqui), vamos agora direcionar o tema de gestão de competências para além de um cronograma de treinamentos. O termo gestão de competências dentro […]

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Como digitalizar documentos da indústria de alimentos

6 min leituraQuando se fala sobre digitalizar documentos na indústria de alimentos, o foco recai sobre três principais vieses: adaptação às novas demandas; conformidade com normas e regulamentações e aumento de produtividade […]

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Food Defense: origem e aplicação

7 min leituraTradicionalmente a segurança dos alimentos concentra-se em prevenir a contaminação involuntária de alimentos por agentes microbiológicos, químicos e físicos, fazendo uso, por exemplo, do HACCP. No entanto, a história mostra […]

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Hardware e Software Disease: corpos estranhos na alimentação animal

2 min leituraVocê já ouviu falar em Software Disease e Hardware Disease? Não é o que você está pensando. Não estamos falando de informática, mas sim em quadros clínicos que envolvem danos […]

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Solda higiênica: o que é e como avaliá-la na indústria de alimentos

4 min leituraA solda higiênica, também chamada de solda sanitária, é um tipo de união metálica utilizada em tubulações, tanques, válvulas e equipamentos em que há contato direto com alimentos ou bebidas. […]

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O futuro inteligente da indústria de alimentos: a Inteligência Artificial está transformando tudo

3 min leituraO blog Food Safety Brazil já escreveu excelentes textos sobre o impacto revolucionário das IAs na produção de alimentos, como “A inteligência artificial revolucionará a segurança de alimentos” e “Integrando […]

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Segurança de Alimentos em Jogos Olímpicos

3 min leituraCom uma trajetória profissional rica e diversificada, nosso entrevistado de hoje é Geidemar Oliveira. Ele vem consolidando ao longo dos anos conhecimento em várias áreas da farmácia, gestão empresarial e […]

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Interseção entre riscos psicossociais e segurança de alimentos

2 min leituraAo ler o Guia Fatores de riscos psicossociais relacionados ao trabalho – MTE (acesse-o aqui), com foco em segurança de trabalho, imediatamente pensei na integração com a segurança de alimentos. A […]

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Quais as ameaças para a segurança dos alimentos hoje?

4 min leituraA segurança dos alimentos sob novas ameaças Com base no artigo científico “Megatrends and emerging issues: Impacts on food safety”, apresento uma leitura ampliada sobre os desafios que ameaçam a […]

Leia mais "Quais as ameaças para a segurança dos alimentos hoje?" "Quais as ameaças para a segurança dos alimentos hoje?"
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Entrevista sobre Food Safety com uma convidada especial, a Inteligência Artificial

4 min leituraAquilo que chamamos de “inteligência” na IA (Inteligência Artificial) é, na verdade, fruto de modelos de processamento de linguagem que elaboram respostas com base em padrões aprendidos a partir de […]

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Menos erros, mais confiança: o básico bem feito no laboratório

4 min leituraA precisão em análises laboratoriais é essencial para setores que dependem de dados confiáveis, como a indústria alimentícia. Pequenos erros podem comprometer significativamente os resultados, levando a interpretações equivocadas, desperdício […]

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A (in)segurança dos alimentos em grandes eventos: casos reais

5 min leituraA segurança dos alimentos em grandes eventos é tema de fundamental relevância para evitar surtos de doenças alimentares e garantir uma experiência segura para os participantes.  Assim, trago alguns casos […]

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Gestão de competências e andragogia na gestão de Segurança de Alimentos (I)

5 min leituraVamos falar de competências? Gestão de competências é um assunto amplo e a ideia aqui é refletir sobre o tema de forma que ele não seja reduzido apenas ao famoso […]

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Desafios para o uso seguro de defensivos agrícolas

8 min leituraQuando se aborda o tema “defensivos agrícolas”, num primeiro impulso, a maioria das pessoas tende a condenar veementemente seu uso, afinal, somos bombardeados com informações negativas sobre o assunto, inclusive, […]

Leia mais "Desafios para o uso seguro de defensivos agrícolas" "Desafios para o uso seguro de defensivos agrícolas"
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Food Defense e Segurança de Alimentos: lições criativas da cultura pop

6 min leituraVocê já sabe que a segurança de alimentos é uma prioridade global para garantir a saúde pública e a confiança do consumidor. Sabe também que enquanto as práticas de segurança […]

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