4 min leituraA IFS publicou a nova versão 7 da norma IFS Food. Para acessá-la, basta clicar no link a seguir: https://www.ifs-certification.com/index.php/en/standards/4128-ifs-food-standard-en As avaliações IFS Food v.7 podem ser realizadas a partir […]
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< 1 min leituraRecentemente a FSSC 22000 publicou o Guia de Food Fraud da FSSC 22000 em português, com exemplos e expectativas do que as empresas devem implementar e como a auditoria deve ver […]
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2 min leituraSabe-se que o tema de fraudes em alimentos é muito antigo. Há registros históricos de casos de fraudes que datam da Grécia Antiga. Este tema, porém, começou a ser tratado pelos […]
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2 min leituraA Comissão Europeia criou a base de dados RASFF (Food and Feed Safety Alerts) em 1979 para manter as suas informações tão transparentes quanto possível aos consumidores, operadores de negócios […]
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< 1 min leituraO III Workshop Food Safety Brazil foi um sucesso. Uma forma de prorrogar a experiência de ter participado ou pelo menos ter um gostinho do que foi caso não tenha […]
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2 min leituraO blog, sempre preocupado com a verdade e o consumo consciente de alimentos seguros, desta vez traz uma dica importante para o consumo de amendoim e seus produtos. Os recentes […]
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2 min leituraAs Olimpíadas Rio 2016 estão chegando e junto dela a estimativa de oferecer 14 milhões de refeições para os atletas. Como se sabe, os Jogos olímpicos são considerados o maior […]
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3 min leituraPublicamos uma matéria mês passado sobre “A medicina veterinária Legal”, na qual explicamos a perícia veterinária forense e diferenciamos a perícia civil (não oficial) da criminal (oficial). A matéria foi muito elogiada […]
Leia mais "Entrevista com Médico Veterinário Perito Criminal da Polícia Federal" "Entrevista com Médico Veterinário Perito Criminal da Polícia Federal"
2 min leituraA fraude por substituição de espécies em pescados é um problema reportado em todo o mundo. Ocorre quando uma espécie de pescado, normalmente de maior valor de mercado, é substituída […]
Leia mais "A fraude por substituição de espécies de pescado" "A fraude por substituição de espécies de pescado"2 min leituraNo dia 13 de novembro de 2014 ocorreu o 13 º Seminário Internacional Food Design e o blog Food Safety Brazil não poderia ter ficado de fora! A organização do […]
Leia mais "13 º Seminário Internacional Food Design" "13 º Seminário Internacional Food Design"2 min leituraNo Relatório Científico Anual da Agência de Padrões de Alimentos do Reino Unido (Food Standards Agency, FSA) é realizada uma análise abrangente dos principais pontos de atenção em alimentos para […]
Leia mais "Desdobramentos dos escândalos de contaminação de carne de cavalo e suína no Reino Unido" "Desdobramentos dos escândalos de contaminação de carne de cavalo e suína no Reino Unido"
< 1 min leituraO Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) lançou recentemente o MAPA LABs, aplicativo para coleta de amostras e envio de resultados de análises laboratoriais. Ele foi criado para apoiar a fiscalização federal […]
Leia mais "Você conhece o MAPA LABs?" "Você conhece o MAPA LABs?"
4 min leituraIniciaremos compartilhando algumas palestras deste encontro que reuniu especialistas, profissionais das áreas de alimentos e de embalagens e nossos leitores. Nosso VI Workshop ocorreu nos dias 15 e 16 de […]
Leia mais "Um pouco sobre nosso VI Workshop – “O que esperar do futuro em S.A. e embalagens”" "Um pouco sobre nosso VI Workshop – “O que esperar do futuro em S.A. e embalagens”"
2 min leituraEstamos animados em anunciar que o tão aguardado VI Workshop Food Safety Brazil está chegando e estamos oferecendo 100 vagas remotas para que você possa participar de qualquer lugar! Este […]
Leia mais "VI Workshop Food Safety Brazil: Garanta sua vaga online!" "VI Workshop Food Safety Brazil: Garanta sua vaga online!"
2 min leituraO Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), por meio de uma operação realizada entre 20 a 24 de novembro de 2023, apreendeu mais de 6.000 garrafas de azeite de […]
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3 min leituraO consumo de pescado no mundo apresentou considerável aumento da década de 1960 para o ano de 2018, passando de 9,0 kg/habitante/ano para 20,5 kg/habitante/ano (FAO, 2020). Já no Brasil, […]
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< 1 min leituraRecentemente o FSSC 22000 lançou uma nova versão do guia sobre mitigação a Food Fraud [link], desta vez alinhado com os novos requisitos do esquema documental na sua versão 6.0, […]
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10 min leituraPara surpresa de alguns, não existe uma espécie de peixe chamada bacalhau, pois damos este nome a alguns peixes pertencente à família Gadidae, que passam por um processo de desidratação […]
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6 min leituraUm jovem jornalista, Upton Sinclair, foi contratado por um jornal socialista para se infiltrar nas instalações de frigoríficos para fazer um “exposé”, uma denúncia sobre as condições de insalubridade em […]
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2 min leituraNestes mais de 11 anos de existência do blog escrevemos diversas vezes sobre o tema recolhimento/recall em alimentos, incluindo a importância de um bom atendimento. Abaixo segue uma relação com […]
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