3 min leitura Guardar coisas nem sempre é uma atividade que muitas pessoas gostam de fazer e de fato não parece ser algo muito interessante. É muito mais fácil largar tudo de qualquer […]
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7 min leitura Ano novo, vida nova, mudanças… e para o GMP+ International, uma oportunidade de realizar uma nova atualização nas suas normas. Quem acompanha o GMP+ FSA sabe que no dia 01/03/2021 […]
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Leia mais "O que as normas de certificação em segurança dos alimentos requerem para limpeza CIP?" "O que as normas de certificação em segurança dos alimentos requerem para limpeza CIP?"4 min leitura Recentemente, em 26/10/2021, houve o VI Food Safety Brazil Meeting, evento sobre as mais recentes mudanças do FSSC 22000 em sua versão 5.1, apresentado por Vanessa Cantanhede, colunista deste blog, […]
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Leia mais "5 Cuidados com instrumentos de medição" "5 Cuidados com instrumentos de medição"5 min leitura E então, você vai calibrar, verificar ou ajustar seus instrumentos? Estes termos geram alguma confusão, mas são simples e distintos. Ter instrumentos de medição confiáveis na hora de realizar uma […]
Leia mais "Qual a diferença entre calibrar, verificar e ajustar?" "Qual a diferença entre calibrar, verificar e ajustar?"< 1 min leitura No dia 26 de outubro de 2021, às 19h, ocorrerá virtualmente o VI Food Safety Brazil Meeting. O evento é on-line, como nas edições anteriores e terá como foco […]
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Leia mais "Entrevista com o colunista André Pontes" "Entrevista com o colunista André Pontes"3 min leitura Que o aço carbono está presente na indústria de alimentos é inegável. Muitos equipamentos, principalmente os mais antigos, são construídos deste material. É aquela presença desagradável, que os auditores das […]
Leia mais "Aço carbono na indústria de alimentos: material non grato?!" "Aço carbono na indústria de alimentos: material non grato?!"3 min leitura A experiência dos profissionais do GTA – Global Trusted Auditors – mostra que nem sempre “querer é poder”, pois para se tornar um bom auditor não basta somente ter anos […]
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Leia mais "Panorama das Certificações em Segurança dos Alimentos no Brasil" "Panorama das Certificações em Segurança dos Alimentos no Brasil"5 min leitura A limpeza de tanques pode ser algo muito complexo e por isso escrevi esse artigo para expor algumas questões importantes, principalmente por haver pouca referência sobre esse tema. Na busca […]
Leia mais "Limpeza de tanques para alimentos e bebidas – Cuidados Importantes" "Limpeza de tanques para alimentos e bebidas – Cuidados Importantes"5 min leitura O termo “meme” foi usado pela primeira vez em 1976 por Richard Dawkins em seu livro “O Gene Egoísta” e equivaleria na memória analogamente a um “gene” na genética, a […]
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Leia mais "Food Defense, segundo a PAS 96 de 2017 (traduzida)" "Food Defense, segundo a PAS 96 de 2017 (traduzida)"3 min leitura Nossa colunista Heloísa Ciconato comemorou uma nova primavera estes dias. Para celebrar esta data importante da vida, o Food Safety Brazil fez uma entrevista com ela e vamos conhecer um […]
Leia mais "Entrevista com a colunista Heloísa Ciconato" "Entrevista com a colunista Heloísa Ciconato"3 min leitura Quando falamos em perigos físicos, por si já são uma grande preocupação e ponto de atenção do SGSA. Devem ser também encarados com a mesma importância na indústria de embalagens […]
Leia mais "Perigos físicos e o uso de estiletes na indústria de embalagens e de alimentos" "Perigos físicos e o uso de estiletes na indústria de embalagens e de alimentos"4 min leitura Dando continuidade ao tema sobre gestão de materiais de contato com alimentos (a primeira parte está aqui), neste post quero demonstrar de forma prática como você pode iniciar a gestão […]
Leia mais "Gestão de materiais de contato com alimentos – Por onde começar?" "Gestão de materiais de contato com alimentos – Por onde começar?"3 min leitura Não é somente para organizações que estão implementando uma norma de certificação de sistema de gestão de segurança de alimentos (FSSC 22000, BRCGS, IFS) ou para as que já sejam certificadas: […]
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