5 min leituraExportar para os EUA requer adequação às novas regras Para garantir sua posição entre os cinco maiores exportadores de alimentos para os EUA, o Brasil deverá se adequar às […]
Leia mais "Os Sete Pontos de Impacto da Lei FSMA no Mercado Brasileiro" "Os Sete Pontos de Impacto da Lei FSMA no Mercado Brasileiro"Search Results for: treinamento
3 min leituraNo terceiro dia do Food Safety Insights (03/10/2014) demos continuidade ao tema HACCP e novos insigths foram trazidos aos participantes. Certamente terei muitos posts gerados em função destes 3 dias […]
Leia mais "Confiar SIM, mas… Verificar é preciso! – Gerenciando fornecedores" "Confiar SIM, mas… Verificar é preciso! – Gerenciando fornecedores"3 min leituraEste é um exemplo de como aplicar ferramentas da qualidade para resolução de problemas na área de segurança de alimentos usando o Diagrama de Ishikawa e o “método dos 5 por […]
Leia mais "Estudo de caso: Diagrama de Ishikawa e método dos “5 por quês” para iogurte mofado" "Estudo de caso: Diagrama de Ishikawa e método dos “5 por quês” para iogurte mofado"2 min leituraEstudo de caso: Surto de contaminação microbiológica de queijos frescal por Staphylococcus aureaus na empresa Bom D+ (Interior de São Paulo). Foi notificado pela Vigilância Sanitária do município que 03 […]
Leia mais "Estudo de caso – aplicação da ferramenta PDCA em um laticínio" "Estudo de caso – aplicação da ferramenta PDCA em um laticínio"2 min leituraTenho falado muito da importância da educação e do treinamento para formarmos um indivíduo melhor para as organizações. Hoje li uma frase que me fez viajar no tempo e refletir […]
Leia mais "Quer melhorar as pessoas? Invista nos processos!" "Quer melhorar as pessoas? Invista nos processos!"2 min leituraDesde janeiro de 2014, a FARE vem desenvolvendo, em conjunto com alguns parceiros, um programa para melhorar a segurança e qualidade de vida dos estudantes com alergia alimentar que estão […]
Leia mais "Crianças com alergia alimentar crescem e são acolhidas nas universidades americanas" "Crianças com alergia alimentar crescem e são acolhidas nas universidades americanas"2 min leituraIniciamos o dia com a apresentação de nossa instrutora Tatiana A. Lorca, que atualmente é a Gerente de Educação e Treinamento em Segurança de Alimentos dentro da Divisão de Alimentos […]
Leia mais "Segundo dia de Food Safety Insights – ECOLAB" "Segundo dia de Food Safety Insights – ECOLAB"2 min leituraRecentemente, o Global Food Safety Resource publicou uma coluna sobre a Evolução do HACCP: quais áreas se consideram mais críticas no seu uso como ferramenta e a perspectiva de continuidade […]
Leia mais "O HACCP no Chão de Fábrica" "O HACCP no Chão de Fábrica"3 min leituraNo post anterior, iniciamos o processo de avaliação de uma não-conformidade com a investigação se suas causas. Neste material, abordaremos as ações corretivas e demais etapas dentro do processo que […]
Leia mais "Não-conformidades: como elaborar seu plano de ação e colocá-lo em prática – parte 2" "Não-conformidades: como elaborar seu plano de ação e colocá-lo em prática – parte 2"2 min leituraA Dra. Tatiana Lorca, é Gerente Sênior de Educação em Segurança dos Alimentos e Treinamentos (Ecolab, Food & Beverage USA). Sua formação acadêmica é Mestre e Ph.D em Food Science […]
Leia mais "Entrevista: os erros mais frequentes cometidos na gestão do HACCP" "Entrevista: os erros mais frequentes cometidos na gestão do HACCP"