3 min leitura
0

Não-conformidades: como elaborar seu plano de ação e colocá-lo em prática – parte 2

3 min leituraNo post anterior, iniciamos o processo de avaliação de uma não-conformidade com a investigação se suas causas. Neste material, abordaremos as ações corretivas e demais etapas dentro do processo que […]

Leia mais "Não-conformidades: como elaborar seu plano de ação e colocá-lo em prática – parte 2" "Não-conformidades: como elaborar seu plano de ação e colocá-lo em prática – parte 2"
2 min leitura
0

Entrevista: os erros mais frequentes cometidos na gestão do HACCP

2 min leituraA Dra. Tatiana Lorca, é Gerente Sênior de Educação em Segurança dos Alimentos e Treinamentos (Ecolab, Food & Beverage USA). Sua formação acadêmica é Mestre e Ph.D em Food Science […]

Leia mais "Entrevista: os erros mais frequentes cometidos na gestão do HACCP" "Entrevista: os erros mais frequentes cometidos na gestão do HACCP"
< 1 min leitura
0

Dica: Curso Online de Alergia Alimentar da Food Standards Agency (UK)

< 1 min leituraO site da FSA (Food Standards Agency) do Reino Unido sempre foi uma ótima fonte de materiais relacionados a alergênicos, incluindo informações ao direcionadas à indústria, serviços de alimentação e […]

Leia mais "Dica: Curso Online de Alergia Alimentar da Food Standards Agency (UK)" "Dica: Curso Online de Alergia Alimentar da Food Standards Agency (UK)"
3 min leitura
2

Não-conformidades: como elaborar seu plano de ação e colocá-lo em prática

3 min leituraEste texto tem como finalidade apresentar uma estrutura prática e sugerir algumas ferramentas básicas para auxiliar o seu dia-a-dia. Acompanhe a série de posts que virão para avançarmos juntos neste […]

Leia mais "Não-conformidades: como elaborar seu plano de ação e colocá-lo em prática" "Não-conformidades: como elaborar seu plano de ação e colocá-lo em prática"
4 min leitura
11

Dicas para elaborar um procedimento documentado sobre controle integrado de pragas

4 min leituraQuando algum caso de contaminação de alimentos por pragas é noticiado na mídia / redes sociais, a grande maioria dos leitores logo questiona: Mas esta empresa não tem controle de […]

Leia mais "Dicas para elaborar um procedimento documentado sobre controle integrado de pragas" "Dicas para elaborar um procedimento documentado sobre controle integrado de pragas"
4 min leitura
17

Dicas para elaborar um manual de Boas Práticas

4 min leituraRotineiramente avaliamos documentações de diversos sistemas de gestão da segurança de alimentos (SGSA). São políticas, manuais, procedimentos de gestão, procedimentos operacionais, instruções de trabalho, entre outros que demonstram o planejamento […]

Leia mais "Dicas para elaborar um manual de Boas Práticas" "Dicas para elaborar um manual de Boas Práticas"
< 1 min leitura
8

Anvisa oferece curso online para manipuladores de alimentos

< 1 min leitura A Anvisa disponibilizou uma página dedicada ao curso de boas práticas de manipulação em serviços de alimentação. O curso tem como objetivo capacitar, apoiar e auxiliar os manipuladores de alimentos a […]

Leia mais "Anvisa oferece curso online para manipuladores de alimentos" "Anvisa oferece curso online para manipuladores de alimentos"
3 min leitura
5

Gerenciamento e validação de alergênicos: principais pontos da palestra de Cristina Leonhardt

3 min leituraPrincipais pontos da palestra da Cristina Leonhardt – Tema:  Gerenciamento e validação de alergênicos. Cristina trouxe para o evento a visão da indústria sobre o gerenciamento e validação de alergênicos. […]

Leia mais "Gerenciamento e validação de alergênicos: principais pontos da palestra de Cristina Leonhardt" "Gerenciamento e validação de alergênicos: principais pontos da palestra de Cristina Leonhardt"
2 min leitura
2

A segurança ocupacional e a de alimentos de mãos dadas

2 min leituraNos meus trabalhos de consultoria, auditoria e treinamentos nas mais diversas empresas, vejo que em certas ocasiões ocorrem conflitos entre algumas áreas, em função de seu foco ou interesse. Uma […]

Leia mais "A segurança ocupacional e a de alimentos de mãos dadas" "A segurança ocupacional e a de alimentos de mãos dadas"
Compartilhar
Pular para a barra de ferramentas