4 min leituraNos dez anos do Food Safety Brazil, trago uma reflexão para todos nós da cadeia de alimentos. É hora de mergulhar de cabeça no tema cultura de segurança dos alimentos. […]
Leia mais "Crossing over de cultura de segurança dos alimentos e cultura organizacional" "Crossing over de cultura de segurança dos alimentos e cultura organizacional"Search Results for: treinamento
3 min leituraEspera-se que um laboratório desenvolva três direções principais em seu sistema de gestão: finanças, requisitos específicos de acreditação e ser um ator ativo para o desenvolvimento sustentável. O tema de […]
Leia mais "Desafios da gestão de laboratórios na indústria de alimentos" "Desafios da gestão de laboratórios na indústria de alimentos"3 min leituraA alimentação é uma necessidade inerente ao ser humano, visto que os alimentos são os responsáveis pelo fornecimento de energia e dos nutrientes necessários para a nossa sobrevivência. Atualmente observa-se […]
Leia mais "A importância da Segurança de Alimentos" "A importância da Segurança de Alimentos"3 min leituraPessoal, divido com vocês neste post um bate-papo que tive com Juliane Silva, uma engenheira de alimentos com mais de 20 anos de experiência. Falamos sobre as mudanças da norma […]
Leia mais "Entrevista com Juliane Silva sobre a versão 9 da BRCGS" "Entrevista com Juliane Silva sobre a versão 9 da BRCGS"3 min leituraSim, crianças. E sim, moças, rapazes e adultos jovens. Aproveitem para beber bastante leite enquanto tem. Aproveitem, porque vai acabar. Nada alarmante, porém. Exceto para quem bebe leite, claro. Na […]
Leia mais "Manhêêê… O leite acabou!" "Manhêêê… O leite acabou!"3 min leituraHá pouco tempo iniciei um novo emprego em uma indústria de alimentos e durante uma auditoria interna foi constatada a existência de uma brecha em uma das portas de acesso […]
Leia mais "Encontrando brechas em segurança de alimentos" "Encontrando brechas em segurança de alimentos"4 min leituraPara começarmos, afinal, o que é um processo de certificação? É quando uma organização contrata uma empresa que presta serviços de certificação, para ser auditada e avaliada por ela quanto […]
Leia mais "Dicas para escolher um Organismo de Certificação em segurança de alimentos" "Dicas para escolher um Organismo de Certificação em segurança de alimentos"3 min leituraNa prevenção de doenças transmitidas por alimentos, vários fatores desempenham um papel fundamental na proteção dos produtos finais. Vários recalls associados à Listeria monocytogenes e à Salmonella spp. estão levando […]
Leia mais "Prevenção de Listeria e outros patógenos na produção de alimentos" "Prevenção de Listeria e outros patógenos na produção de alimentos"4 min leituraO laboratório de microbiologia é responsável por gerar resultados confiáveis, que serão usados para a liberação das vendas dos produtos e para que a alta direção tome decisões que impactam […]
Leia mais "Como evitar contaminação cruzada em laboratório de microbiologia?" "Como evitar contaminação cruzada em laboratório de microbiologia?"6 min leituraA segurança dos alimentos é um assunto que vem ganhando evidência. Com o fácil acesso à informação e um público cada vez mais atento, as exigências de boas práticas relacionadas […]
Leia mais "Conheça o Programa Global Markets" "Conheça o Programa Global Markets"