< 1 min leituraO GFSI (Global Food Safety Initiative) divulgou o lançamento de um documento a respeito de questões relacionadas a mitigação da Fraude em Alimentos. Neste documento, todas as normas reconhecidas devem […]
Leia mais "GFSI divulga documento sobre fraudes em alimentos" "GFSI divulga documento sobre fraudes em alimentos"
4 min leituraAumento de preços, instabilidade econômica, escassez… Estas são as condições que fazem os preços dos alimentos subirem e é nessas horas que a probabilidade de fraude cresce. Falsificação é o ato de […]
Leia mais "Fraudes em alimentos: até onde pode ir a falsificação?" "Fraudes em alimentos: até onde pode ir a falsificação?"< 1 min leituraGFSI publicou um artigo de posicionamento sobre mitigação de fraudes em alimentos. O cerco está se fechando para a gestão de fraude econômica, crime que ocorre para aumentar as margens de […]
Leia mais "Artigo do GFSI de posicionamento sobre mitigação de fraudes em alimentos" "Artigo do GFSI de posicionamento sobre mitigação de fraudes em alimentos"3 min leituraO blog esteve no 13º Seminário Food Design, assistiu a palestra da Sra. Juliana Doizé, diretora de segurança alimentar do Walmart Brasil e traz os principais temas abordados para vocês, […]
Leia mais "Impacto das fraudes e de recalls no varejo: case Walmart" "Impacto das fraudes e de recalls no varejo: case Walmart"2 min leituraA mais recente notícia que nos chega da China, relacionada a segurança de alimentos, vem da província de Guangdong, com a adição de água de lagoa sem tratamento a carne […]
Leia mais "Fraudes em alimentos, prevenção e controle" "Fraudes em alimentos, prevenção e controle"
3 min leitura A PROTESTE Associação de Consumidores testou 19 marcas de azeite extravirgem e constatou que quatro têm indícios de fraude contra o consumidor. Na análise sensorial, apenas oito delas apresentam qualidade […]
Leia mais "Proteste descobre fraude em 4 marcas de azeite de oliva" "Proteste descobre fraude em 4 marcas de azeite de oliva"3 min leituraFraude em alimentos Nosso blog foi representado no evento VII Seminário de Aplicação das ferramentas APPCC, PPHO e BPF pela palestra Fraudes em Alimentos, ministrada pela nossa colunista e também […]
Leia mais "Palestra sobre Fraudes em alimentos" "Palestra sobre Fraudes em alimentos"
< 1 min leituraAssunto dos mais quentes na última conferência global do GFSI, as fraudes em alimentos ganharam um curso online disponibilizado gratuitamente pela Michigan State University. Dr John Spink. Será dado na […]
Leia mais "Curso Gratuito Online sobre fraudes em alimentos" "Curso Gratuito Online sobre fraudes em alimentos"3 min leituraOrganização norte-americana está estudando o aumento no registro de casos de leite fraudado com água, azeite de oliva “diluído” e outros substitutos perigosos na cadeia de alimentos. Alguns vinhos finos […]
Leia mais "Fraudes em alimentos como forma de redução de custos pelos fabricantes?" "Fraudes em alimentos como forma de redução de custos pelos fabricantes?"
< 1 min leituraUm assunto que sempre recebe destaque nos meios de comunicação são as fraudes em alimentos. Há pouco tempo, por exemplo, teve forte repercussão nacional a fraude no leite. Com os recursos […]
Leia mais "De olho nas fraudes em alimentos: www.foodfraud.org" "De olho nas fraudes em alimentos: www.foodfraud.org"
< 1 min leituraA cibersegurança deixou de ser uma preocupação apenas do setor de tecnologia. Hoje, ela está no centro das discussões sobre segurança dos alimentos, pois fraudes digitais, interrupções na cadeia de […]
Leia mais "Cibersegurança: uma nova fronteira para a segurança dos alimentos – Meeting online e gratuito" "Cibersegurança: uma nova fronteira para a segurança dos alimentos – Meeting online e gratuito"
< 1 min leituraO Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) lançou recentemente o MAPA LABs, aplicativo para coleta de amostras e envio de resultados de análises laboratoriais. Ele foi criado para apoiar a fiscalização federal […]
Leia mais "Você conhece o MAPA LABs?" "Você conhece o MAPA LABs?"
3 min leituraAs exigências do mercado em termos de qualidade e segurança de alimentos estão a crescer em ritmo acelerado, tornando a certificação uma necessidade imprescindível para as empresas. Esta realidade é […]
Leia mais "A importância da certificação em Segurança de Alimentos: benefícios e impactos para as empresas" "A importância da certificação em Segurança de Alimentos: benefícios e impactos para as empresas"
4 min leituraIniciaremos compartilhando algumas palestras deste encontro que reuniu especialistas, profissionais das áreas de alimentos e de embalagens e nossos leitores. Nosso VI Workshop ocorreu nos dias 15 e 16 de […]
Leia mais "Um pouco sobre nosso VI Workshop – “O que esperar do futuro em S.A. e embalagens”" "Um pouco sobre nosso VI Workshop – “O que esperar do futuro em S.A. e embalagens”"
3 min leituraA segurança de alimentos é uma preocupação global que afeta diretamente a saúde pública, a economia e o comércio internacional. À medida que o mundo avança tecnologicamente e enfrenta desafios […]
Leia mais "Tecnologia, sustentabilidade e cooperação serão o futuro da segurança de alimentos" "Tecnologia, sustentabilidade e cooperação serão o futuro da segurança de alimentos"
2 min leituraEstamos animados em anunciar que o tão aguardado VI Workshop Food Safety Brazil está chegando e estamos oferecendo 100 vagas remotas para que você possa participar de qualquer lugar! Este […]
Leia mais "VI Workshop Food Safety Brazil: Garanta sua vaga online!" "VI Workshop Food Safety Brazil: Garanta sua vaga online!"
3 min leitura Mais de 100 pessoas estiveram conectadas online no Congresso de Segurança e Qualidade de Alimentos (CSQA) 2024 nos dias 20 e 21 de junho. Esse congresso, no qual foram […]
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7 min leituraNada como um bom cafezinho, não é mesmo? Então prepare sua xicrinha e vamos ao artigo. O cafeeiro (Coffea sp.) é um arbusto da família Rubiaceae e do gênero Coffea L., […]
Leia mais "Você está bebendo café ou sujidades torradas?" "Você está bebendo café ou sujidades torradas?"
5 min leituraO alemão e engenheiro de processos Hans Philipowski é presidente da ENFIT, Associação Internacional de Segurança da Cadeia de Abastecimento (organização sem fins lucrativos). Ativista da causa de demonstrar quanto […]
Leia mais "Os riscos no transporte de alimentos ainda são ignorados – Entrevista com Hans Philipowski" "Os riscos no transporte de alimentos ainda são ignorados – Entrevista com Hans Philipowski"
5 min leituraNos anos 1900, mais de 6.000 pessoas na Inglaterra foram envenenadas por cerveja contaminada com arsênio, resultando na morte de mais de 70. Estima-se que essa grande crise de segurança […]
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