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Comunicação: os desafios com estrangeiros nas indústrias de alimentos

3 min leituraUm dos requisitos fundamentais para o êxito de qualquer sistema de gestão da segurança de alimentos é a comunicação eficaz. A raiz de muitos problemas observados nas unidades produtoras de […]

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Matéria-prima e contaminação por pragas: homologação de fornecedores é só o começo

3 min leituraEste artigo orienta compradores de matéria-prima e o time da Qualidade sobre a importância de manter vigilância mesmo sobre fornecedores de insumos já homologados. As pragas dos grãos armazenados são […]

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Indicadores de segurança dos alimentos e o BSC – Balanced Scorecard

2 min leituraMuitas empresas têm indicadores, gráficos, planilha, meta mensal. Cada área acompanha o seu, cada gestor olha para o que é cobrado e, no fim, pouca gente enxerga como tudo isso […]

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4.000 posts publicados nesta data. E seguimos!

< 1 min leituraNesta quarta-feira, dia 28/01/26, atingimos um marco que não é sobre número — é sobre constância, propósito e compromisso com a informação técnica de qualidade: 4.000 conteúdos publicados desde a […]

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Antes de exigir conformidade, ofereça significado para a segurança dos alimentos

2 min leituraO texto que preparei para hoje é uma reflexão provocativa. Quem trabalha com Segurança dos Alimentos já vivenciou situações e conflitos relacionados a regras e comportamentos. A gente reforça procedimento, […]

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O varejo nas festas de fim de ano e o território sensível da segurança dos alimentos

4 min leituraNo fim de ano, o varejo se transforma. Os corredores ganham movimento constante, a reposição se torna ininterrupta e a pressão por manter tudo abastecido cresce em ritmo proporcional ao […]

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Riscos em segurança dos alimentos: o que causa mortes?

6 min leituraA segurança dos alimentos é um dos pilares da saúde pública moderna, mas continua sendo um desafio de dimensões globais, estimando-se que, todos os anos, cerca de 600 milhões de […]

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VII Workshop do Blog FSB: respostas às perguntas remotas

7 min leituraO VII Workshop do blog FSB foi realizado em Porto Alegre, RS, em agosto de 2025, e abordou a temática “Da Logística à Embalagem: tecnologia, inovação e Boas Práticas para […]

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