4 min leituraA segurança alimentar é uma preocupação global proveniente do aumento da expectativa de vida, aliada ao aumento populacional. Com base nisso, formadores de políticas buscam a otimização da produção de […]
Leia mais "Oportunidades e desafios da rastreabilidade na indústria de alimentos" "Oportunidades e desafios da rastreabilidade na indústria de alimentos"
3 min leituraSabe aqueles treinamentos sobre Segurança de Alimentos (as famosas BPF) – principalmente os aplicados na integração de novos funcionários ou para reciclagem – considerados longos, chatos e em alguns casos […]
Leia mais "Segurança de Alimentos: atividades criativas para envolver os colaboradores" "Segurança de Alimentos: atividades criativas para envolver os colaboradores"
3 min leituraCom a emissão do Guia de Cultura de Segurança de Alimentos pelo GFSI (2018) e inclusão desse tema nas normas reconhecidas pela entidade em questão, as organizações da cadeia produtiva […]
Leia mais "Técnicas comportamentais para fortalecimento da Cultura de Segurança de Alimentos" "Técnicas comportamentais para fortalecimento da Cultura de Segurança de Alimentos"
2 min leituraDepois de dois anos de pandemia, agora no mês de maio aconteceu a APAS Show – conhecida como a a maior feira de alimentos e bebidas da América Latina. A […]
Leia mais "Segurança de alimentos em feiras de negócios" "Segurança de alimentos em feiras de negócios"
6 min leituraO Food Safety Brazil fez dez anos, isto mesmo, dez anos. Muitas atualizações, conhecimento e interação foram proporcionados a nós, amantes da produção de alimentos. Em comemoração, venho aqui, desta vez, […]
Leia mais "Os pilares da segurança dos alimentos na produção de grandes volumes em cozinhas industriais" "Os pilares da segurança dos alimentos na produção de grandes volumes em cozinhas industriais"
5 min leituraAs empresas de embalagens que prestam serviços para a indústria alimentícia desempenham um papel fundamental em garantir que a segurança de um alimento vá além do conteúdo acondicionado. Da produção […]
Leia mais "Certificação de embalagens: aspecto fundamental para a segurança dos alimentos" "Certificação de embalagens: aspecto fundamental para a segurança dos alimentos"
2 min leituraVocê já ouviu falar de andragogia para educação em segurança dos alimentos? Educar pessoas é essencial para o amadurecimento de um sistema de gestão de segurança dos alimentos, mas treinar […]
Leia mais "Uso da andragogia para educação em segurança dos alimentos" "Uso da andragogia para educação em segurança dos alimentos"
3 min leituraDesde 2011, o governo dos Estados Unidos vem estabelecendo estratégias por meio da Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA, por sua sigla em inglês), a fim de ampliar o quadro […]
Leia mais "As diferenças entre um HACCP e um HARPC ou FSP" "As diferenças entre um HACCP e um HARPC ou FSP"
7 min leituraHoje o Food Safety Brazil completa 10 anos de existência. Para comemorar, conversamos com Juliane Dias, fundadora e por muitos anos responsável pela redação e gestão do blog, uma fonte […]
Leia mais "Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”" "Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”"
3 min leituraNa indústria de panificação, devido às características das atividades envolvidas, muitos fatores podem afetar de forma negativa o cenário de produção. Neste contexto é possível associar os aspectos relacionados à […]
Leia mais "Sinergia entre Segurança de alimentos e Segurança do trabalho na panificação" "Sinergia entre Segurança de alimentos e Segurança do trabalho na panificação"
