Uma parte da responsabilidade do líder de Food Safety de uma empresa é garantir a conexão de planos de segurança de alimentos ao Plano Estratégico da Empresa.
Ou seja, é responsabilidade da liderança não somente olhar para os temas do agora (HACCP, simulados, treinamentos) mas também planejar os próximos passos da organização acompanhando as “Best Practices” do mercado.
Para isso é sempre importante ficar de olho em movimentos de outras regiões para compreender as tendências, de maneira a antecipar mudanças de processos e sistemas.
A FDA está adotando uma nova abordagem para a segurança de alimentos, aproveitando a tecnologia e outras ferramentas para criar um sistema mais seguro, digital e rastreável. O objetivo final é reduzir a curva de doenças transmitidas por alimentos no país.
O plano chama-se “New Era of Smarter Food Safety”, anunciado há 2 anos (mas mantido on hold por um período devido à pandemia de covid-19). Ele é o próximo passo após o FSMA (Food Safety Modernization Act), sobre o qual você pode ler aqui. O plano descreve metas para:
- melhorar a rastreabilidade,
- melhorar a análise preditiva,
- responder mais rapidamente a surtos,
- abordar novos modelos de negócios,
- reduzir a contaminação de alimentos
- e promover o desenvolvimento de culturas de segurança de alimentos mais fortes.
O FDA está trabalhando com parceiros nos setores público e privado e continua promovendo metas em cada uma das quatro áreas prioritárias,.
Conheça os Elementos Centrais
- Rastreabilidade habilitada para tecnologia
- Ferramentas e abordagens mais inteligentes para prevenção e resposta a surtos
- Novos Modelos de Negócios e Modernização do Varejo
- Cultura de Segurança de Alimentos
Esses são os pilares fundamentais da “New Era of Smarter Food Safety”, abrangendo a gama de tecnologias, análises, modelos de negócios, modernização e valores que são seus blocos de construção.
Esses elementos, trabalhando juntos, ajudarão a criar um sistema mais seguro, digital e rastreável.
Recomendamos que você assista a este vídeo para entender um pouco mais do programa e encontrar mais informações.
Ainda assim, como acreditamos que a conexão entre estratégia de negócios da empresa deve sempre considerar os pontos relevantes de Segurança de Alimentos, vamos fazer uma série de mais 4 artigos, cada um detalhando um pouco mais dos 4 elementos.
Referências:
https://www.fda.gov/food/new-era-smarter-food-safety
https://www.fda.gov/food/new-era-smarter-food-safety/new-era-smarter-food-safety-blueprint
https://www.fda.gov/media/139868/download
