8 min leituraQuando se fala em gestão, logo vem à mente o famoso ciclo PDCA, um método iterativo de gestão em 4 passos, utilizado para o controle e melhoria contínua de processos, […]
Leia mais "PDCA como base para estruturar um SGSA" "PDCA como base para estruturar um SGSA"
8 min leituraO sucesso da organização é medido através da consistência comportamental, do engajamento e comprometimento da equipe. O caminho para essa visão está diretamente focado na cultura da empresa, e não […]
Leia mais "Cultura da Segurança dos Alimentos: 7 práticas vencedoras para definir um tom positivo!" "Cultura da Segurança dos Alimentos: 7 práticas vencedoras para definir um tom positivo!"
4 min leituraO blog Food Safety Brasil esteve presente no 6º Simpósio Internacional 3M Food Safety – As boas práticas através do conhecimento, representado pela nossa editora chefe Juliane Dias e as […]
Leia mais "Panorama sobre o 6º Simpósio Internacional 3M Food Safety" "Panorama sobre o 6º Simpósio Internacional 3M Food Safety"
10 min leituraGustavo Luis de Paiva Anciens Ramos 1,2, Janaína dos Santos Nascimento1* 1Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado em Ciência e Tecnologia de […]
Leia mais "Quais os possíveis riscos no consumo de leite de cabra cru?" "Quais os possíveis riscos no consumo de leite de cabra cru?"
3 min leituraReduza os testes periódicos da sua linha de produção e transforme tempo em dinheiro Testar um detector de metais manualmente pode ser desafiador devido ao acesso, posição da máquina, fluxo […]
Leia mais "Você sabia que é possível automatizar o sistema de detecção de metais da sua empresa?" "Você sabia que é possível automatizar o sistema de detecção de metais da sua empresa?"
4 min leituraO APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) é um sistema de gerenciamento utilizado em plantas de processamento de alimentos, no qual a segurança de alimentos […]
Leia mais "Os papéis do coordenador do plano APPCC na indústria de alimentos" "Os papéis do coordenador do plano APPCC na indústria de alimentos"
2 min leituraVocê sabia que está prevista para maio de 2019 a publicação da FSSC 22000 na versão 5.0? Esta atualização bastante profunda incorporará a ISO 22000:2018 e novos requisitos adicionais do Foundation, além […]
Leia mais "Guia prático para um upgrade suave na FSSC 22000 v 5.0" "Guia prático para um upgrade suave na FSSC 22000 v 5.0"
4 min leituraCom o início de um novo governo no Brasil, já eram aguardadas mudanças na gestão das questões relacionadas ao agronegócio. Mudanças são importantes para motivar a melhoria do sistema produtivo […]
Leia mais "Novas perspectivas para o autocontrole na indústria brasileira de alimentos" "Novas perspectivas para o autocontrole na indústria brasileira de alimentos"
7 min leituraAlguns consideram as auditorias como sendo os pontos altos das rotinas de ações que envolvem Sistemas de Gestão em Food Safety, por serem, ao menos de certa forma, a hora […]
Leia mais "Dicas para que auditado e auditor se comportem como damas ou cavalheiros" "Dicas para que auditado e auditor se comportem como damas ou cavalheiros"
2 min leituraSabe-se que o tema de fraudes em alimentos é muito antigo. Há registros históricos de casos de fraudes que datam da Grécia Antiga. Este tema, porém, começou a ser tratado pelos […]
Leia mais "O que o GFSI espera de um programa de Food Fraud" "O que o GFSI espera de um programa de Food Fraud"
