3 min leituraCom a emissão do Guia de Cultura de Segurança de Alimentos pelo GFSI (2018) e inclusão desse tema nas normas reconhecidas pela entidade em questão, as organizações da cadeia produtiva […]
Leia mais "Técnicas comportamentais para fortalecimento da Cultura de Segurança de Alimentos" "Técnicas comportamentais para fortalecimento da Cultura de Segurança de Alimentos"Search Results for: treinamento
2 min leituraDepois de dois anos de pandemia, agora no mês de maio aconteceu a APAS Show – conhecida como a a maior feira de alimentos e bebidas da América Latina. A […]
Leia mais "Segurança de alimentos em feiras de negócios" "Segurança de alimentos em feiras de negócios"6 min leituraO Food Safety Brazil fez dez anos, isto mesmo, dez anos. Muitas atualizações, conhecimento e interação foram proporcionados a nós, amantes da produção de alimentos. Em comemoração, venho aqui, desta vez, […]
Leia mais "Os pilares da segurança dos alimentos na produção de grandes volumes em cozinhas industriais" "Os pilares da segurança dos alimentos na produção de grandes volumes em cozinhas industriais"5 min leituraAs empresas de embalagens que prestam serviços para a indústria alimentícia desempenham um papel fundamental em garantir que a segurança de um alimento vá além do conteúdo acondicionado. Da produção […]
Leia mais "Certificação de embalagens: aspecto fundamental para a segurança dos alimentos" "Certificação de embalagens: aspecto fundamental para a segurança dos alimentos"2 min leituraVocê já ouviu falar de andragogia para educação em segurança dos alimentos? Educar pessoas é essencial para o amadurecimento de um sistema de gestão de segurança dos alimentos, mas treinar […]
Leia mais "Uso da andragogia para educação em segurança dos alimentos" "Uso da andragogia para educação em segurança dos alimentos"3 min leituraDesde 2011, o governo dos Estados Unidos vem estabelecendo estratégias por meio da Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA, por sua sigla em inglês), a fim de ampliar o quadro […]
Leia mais "As diferenças entre um HACCP e um HARPC ou FSP" "As diferenças entre um HACCP e um HARPC ou FSP"Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”
7 min leituraHoje o Food Safety Brazil completa 10 anos de existência. Para comemorar, conversamos com Juliane Dias, fundadora e por muitos anos responsável pela redação e gestão do blog, uma fonte […]
Leia mais "Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”" "Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”"3 min leituraNa indústria de panificação, devido às características das atividades envolvidas, muitos fatores podem afetar de forma negativa o cenário de produção. Neste contexto é possível associar os aspectos relacionados à […]
Leia mais "Sinergia entre Segurança de alimentos e Segurança do trabalho na panificação" "Sinergia entre Segurança de alimentos e Segurança do trabalho na panificação"8 min leituraO time de colunistas do Food Safety Brazil é formado por profissionais voluntários e de referência na área de segurança de alimentos. Para que os leitores conheçam um pouco da […]
Leia mais "Assuntos regulatórios nas indústrias de alimentos: entrevista com a colunista Talita Andrade" "Assuntos regulatórios nas indústrias de alimentos: entrevista com a colunista Talita Andrade"2 min leituraAo assistir a uma palestra no final de semana com a presença de profissionais da área de Segurança de Alimentos de diferentes empresas e nacionalidades, questionei-me por que nossas dificuldades […]
Leia mais "Segurança de Alimentos nas empresas: nossas dificuldades são as mesmas?" "Segurança de Alimentos nas empresas: nossas dificuldades são as mesmas?"