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IFS Food versão 7 x IFS Food versão 8: Rastreabilidade, Mitigação de riscos de alergênicos, Fraude em alimentos e Defesa do alimento

8 min leituraDando sequência a nossa série de posts da IFS Food versão 8, hoje trazemos os seguintes requisitos: 4.18 Rastreabilidade, 4.19 Mitigação de riscos de alergênicos, 4.20 Fraude em alimentos e […]

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Nealina Vieitez<span class="bp-verified-badge"></span> Nealina Vieitez
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Alergênicos,IFS
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Dicas do que considerar para montar uma especificação técnica antes da aquisição de equipamentos na indústria de alimentos

4 min leituraMontar uma especificação técnica sólida é fundamental para garantir que os equipamentos adquiridos atendam às necessidades específicas da indústria de alimentos. A seguir, seguem alguma dicas para criar uma especificação […]

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Cíntia Malagutti<span class="bp-verified-badge"></span> Cíntia Malagutti
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Projeto Sanitário
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Cultura de Segurança de Alimentos e Clima Organizacional

3 min leituraHoje, quero escrever sobre um assunto que me é muito caro sem ter a pretensão de entrar na área da querida colega Cíntia Malagutti: a cultura de segurança de alimentos […]

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Jose Luiz Bariani<span class="bp-verified-badge"></span> Jose Luiz Bariani
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Fator RH,Ferramentas de gestão,Meu olhar
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Tradução: Guia FSSC – Cultura de Qualidade e Segurança de Alimentos

< 1 min leituraA cultura da segurança de alimentos está com tudo! E cá está o Food Safety Brazil falando sobre esse tema novamente. Recentemente o FSSC 22000 lançou uma nova versão do […]

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Leonardo Marcoviq<span class="bp-verified-badge"></span> Leonardo Marcoviq
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Traduções
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Perda e desperdício de alimentos: sua empresa está preparada para esta gestão?

3 min leituraEm 1º de abril de 2023 foi publicada a versão 6 do esquema FSSC 22.000 a ser mandatoriamente cobrada em certificações deste protocolo entre 01/04/24 até 31/03/25. Um dos requisitos adicionais […]

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Cíntia Malagutti<span class="bp-verified-badge"></span> Cíntia Malagutti
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Normas de certificação
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IFS Food versão 7 x IFS Food versão 8: Recursos Humanos e Higiene Pessoal

4 min leituraSeguimos com a nossa série de posts da IFS Food versão 8. Iniciamos a seção 3 Gestão de Recursos: 3.1 Recursos Humanos e 3.2 Higiene Pessoal. Não houve grandes mudanças nos […]

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Nealina Vieitez<span class="bp-verified-badge"></span> Nealina Vieitez
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IFS,Normas de certificação
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IFS Food versão 7 x IFS Food versão 8: Gestão da Segurança de Alimentos

8 min leituraSeguimos com a nossa série de posts da IFS Food versão 8. Vamos iniciar a seção 2.2 Gestão da Segurança de Alimentos e 2.3 Análise de HACCP. Na versão 8 […]

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Nealina Vieitez<span class="bp-verified-badge"></span> Nealina Vieitez
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IFS,Normas de certificação
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Por que é importante a formação contínua em segurança de alimentos?

2 min leituraVocê, profissional de alimentos, está cuidando de sua formação contínua? Muitas vezes ouvimos e repetimos a frase de Hipócrates (considerado o pai da medicina moderna): “Deixe a comida ser o […]

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Daniel Bouzas Savia<span class="bp-verified-badge"></span> Daniel Bouzas Savia
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Dicas Vencedoras,Meu olhar
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Limpeza a seco na indústria alimentícia: sua eficiência garante a segurança dos alimentos

3 min leituraA limpeza a seco não é novidade aqui no blog (2022, 2021 e 2015). No entanto, a ideia neste post é apresentar diretrizes com um passo a passo para implantar […]

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Marieli Rosseto<span class="bp-verified-badge"></span> Marieli Rosseto
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Higienização
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