O que é preciso para se tornar um auditor de segurança de alimentos? Ouço esta pergunta com frequência das partes interessadas. Essa questão é atemporal, porém a cada dia se tem questionado mais a credibilidade de formação destes profissionais e do processo…
6:00 am, 20 de novembro de 2013 em Normas de certificação Leia maisNossos leitores e convidados especiais participam trazendo suas experiências e opiniões. Você também pode dar sua generosa e importante contribuição para o blog.
Como obter certificação GFSI?
Há empresas sendo pressionadas pelos seus clientes a buscarem certificação de segurança de alimentos dentro dos esquemas do GFSI. Como obter esta certificação? Ao contrário que muitos imaginam, GFSI não é uma certificação, mas uma entidade que reconhece as normas…
11:08 am, 3 de dezembro de 2013 em Normas de certificação Leia mais
FDA propõe regra para acreditação de auditores de terceira parte
No dia 26 de julho de 2013, o FDA (órgão sanitário dos EUA) disponibilizou para consulta pública uma proposta de regras para estabelecimento de um programa de acreditação de auditores de terceira parte (organismos de certificação), para a condução de…
7:02 am, 15 de agosto de 2013 em Food Safety no Mundo Leia mais
Como auditar Requisitos estatutários e regulamentares
Tira dúvidas: Requisitos estatutários e regulamentares Para atendimento a ISO22000, a organização deve demonstrar que os requisitos estatutários e regulamentares que se aplicam a segurança de seus produtos foram devidamente identificados, estão disponíveis, são facilmente recuperáveis e que são cumpridos….
5:48 am, 4 de maio de 2013 em FSSC 22000 Leia mais
Como auditar a Gestão de Recursos na FSSC 22000
Tira dúvidas: Gestão de recursos A norma ISO22000 estabelece que os recursos necessários para implementar, manter e melhorar o sistema de gestão da segurança dos alimentos estejam disponíveis e que sejam adequadamente geridos. Isto significa que a organização deve identificar,…
6:49 am, 21 de março de 2013 em FSSC 22000 Leia mais
Como auditar o requisito de competência na FSSC 22000
Tira dúvidas: Requisitos de Competência Um dos requisitos da ISO22000 que frequentemente gera questionamentos é o item 6.2.2, Competência. Para atender aos requisitos de competência, uma organização precisa demonstrar que é capaz de: • Identificar quais as competências são requeridas…
5:50 am, 4 de março de 2013 em FSSC 22000 Leia mais
Quando a calibração é obrigatória na FSSC 22000?
Tira dúvidas: Controle de monitoramento e medição Um dos requisitos da ISO22000 que frequentemente gera questionamentos é o item 8.3, Controle de monitoramento e medição. Uma dúvida comum sobre este assunto é: Quando a calibração é obrigatória? O nível de…
6:51 am, 28 de fevereiro de 2013 em FSSC 22000 Leia mais
Como auditar o requisito de auditoria interna na FSSC 22000
Tira dúvidas: Eficácia de auditoria interna Segundo o requisito 8.4.1 da norma ISO22000 é necessário que as organizações tenham um eficaz programa de auditorias internas para garantir que o SGSA funciona como pretendido, bem como para identificar potenciais oportunidades de…
6:00 am, 10 de fevereiro de 2013 em FSSC 22000 Leia mais
Ellen Almeida Lopes
Ellen, vc atua há mais de 25 anos na área da qualidade e segurança de alimentos. Como era a visão das empresas naquela época? Ah havia muito machismo! Sabe que eu fui a primeira mulher a trabalhar na área ligada…
6:54 am, 29 de maio de 2012 em Entrevista Leia mais
Como a indústria vivencia o processo de implantação da ISO 22000
Entrevista com Alex Fernandes – Danone Brasil A implantação do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (NBR ISO 22000) tem feito cada vez mais parte do planejamento das indústrias brasileiras do ramo. Entrevistamos Alex Fernandes, Gerente de Qualidade e…
4:23 pm, 13 de maio de 2012 em Entrevista Leia mais