4 min leitura No post “A contribuição da inspeção ante-mortem de frangos para a segurança de alimentos” prometi que explicaria a questão do abate sanitário de lotes de frangos em caso de jejum […]
< 1 min leitura A reportagem da Record mostra cenas fortes. Animais eviscerados no chão, vísceras lavadas no riacho e até um pedaço de carne sendo arrastado por um gramado. Tudo para ser vendido. […]
2 min leitura Nós sabemos da irregularidade e clandestinidade de matadouros municipais que se contrapõe aos os mais modernos abatedouros exportadores do Brasil. Neste nosso país, podemos encontrar locais em mal estado de […]
< 1 min leitura Serviço de Inspeção Americano (FSIS) publica orientação para validação de planos HACCP em pequenos abatedouros. Em abril deste ano foi publicado pelo FSIS/USDA documento de orientação projetado para ajudar pequenos abatedouros […]
