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Quais as principais lições em segurança de alimentos aprendidas ao longo de sua carreira?

3 min leituraSe você já trabalha há algum tempo com segurança de alimentos provavelmente já vivenciou valiosas lições nesse ramo. A revista Food Safety Magazine realizou uma pesquisa da qual participaram mais […]

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O uso de telefones celulares e rádios comunicadores em áreas de produção de alimentos

2 min leituraVocê já parou para pensar em como estes aparelhinhos são úteis no dia-a-dia para resolver problemas, chamar alguém da equipe, acionar a manutenção, etc? Mas eles podem se tornar fontes […]

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Destaques do guia GFSI sobre a cultura de segurança de alimentos  

4 min leituraÉ provável que você já tenha vivenciado alguma vez (ou inúmeras vezes) a dificuldade de inserir os conceitos de segurança de alimentos na sua organização. São horas de treinamento, supervisão, […]

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Segurança dos alimentos que contêm maconha como ingrediente

4 min leituraParece que a cannabis comestível está disponível em todos os lugares nos dias de hoje aqui no Brasil. Em qualquer festa de universidade que você vá, é possível comprar bolinhos, […]

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Qual a técnica de coleta de swab das mãos?

2 min leituraAtendendo à solicitação de um de nossos leitores sobre como realizar a coleta para a verificação da eficiência da higienização de mãos de manipuladores, abordaremos a técnica de Swab Test […]

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GFSI lança paper sobre Cultura de Segurança de Alimentos

3 min leituraO GFSI acaba de publicar em seu site o resultado de um trabalho de 18 meses, que reuniu especialistas do mundo todo para desenvolver um documento prático com o intuito […]

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