2 min leitura O Programa Alimentos Seguros é um marco para a Segurança de Alimentos em nosso país. Desde o seu nascimento em 2001, iniciado no segmento indústria, muitas empresas modificaram sua cultura […]
3 min leitura Não sou Educador, por profissão. Sou Engenheiro. Mas as atividades ligadas ao desempenho de minhas funções sempre me colocaram diante do público, com o propósito de transmitir (e absorver) conhecimento. […]
< 1 min leitura A educação para a segurança de alimentos e as boas práticas deve começar na infância e trabalhos sólidos neste sentido tem sido desenvolvidos pelos norte-americanos Fruto da organização sem […]
2 min leitura Fato nº 6: Prevenir que as DTAs iniciem-se na produção primária Prevenir a infecção dos animais na produção primária pode reduzir as DTAs. Por exemplo, a redução da quantidade de […]
3 min leitura Na seção “link do dia” publicamos um grande achado: paródias sobre manipulação de alimentos. Gostamos tanto que decidimos convidar o Prof. Dr. Marco Antonio Trindade, acadêmico da USP e responsável pelo […]
< 1 min leitura Trabalhando há quase 10 anos com a implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos em toda a cadeia produtiva de alimentos não é raro pesquisar na […]
