3 min leituraBalanço da Agenda Regulatória ANVISA 2013-2016 A Agenda Regulatória da ANVISA foi criada em 2009 e é uma ferramenta que tem por objetivo conferir à população a transparência, previsibilidade e […]
Leia mais "Balanço da Agenda Regulatória ANVISA 2013-2016" "Balanço da Agenda Regulatória ANVISA 2013-2016"Search Results for: rdc 24
2 min leituraO seguimento que mais cresce hoje são os serviços de alimentação, sejam restaurantes, padarias, lanchonetes, rotissarias, cafés… E com isso, cada vez mais os estados e municípios têm trabalhado para […]
Leia mais "Listas de verificação para inspeção em serviços de alimentação" "Listas de verificação para inspeção em serviços de alimentação"< 1 min leituraOs aditivos alimentares e coadjuvantes são amplamente usados na produção de alimentos e nossa legislação estabelece que para serem utilizados devem estar definidos em legislação específica, determinando suas funções e […]
Leia mais "ANVISA publica Consulta Pública para uso de aditivos alimentares em Vinhos" "ANVISA publica Consulta Pública para uso de aditivos alimentares em Vinhos"2 min leituraFood Defense O conceito de Food Defense surgiu nos EUA e tem vindo a possuir um papel cada vez mais importante na cadeia alimentar. A Defesa dos Alimentos abrange as […]
Leia mais "Treinamentos de Food Defense e Consultor em Serviços de Alimentação em Fortaleza" "Treinamentos de Food Defense e Consultor em Serviços de Alimentação em Fortaleza"3 min leituraA Resolução – RDC No – 26, DE 2 DE JULHO DE 2015, que dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares, trouxe uma […]
Leia mais "Entendendo o látex na rotulagem de alergênicos" "Entendendo o látex na rotulagem de alergênicos"2 min leituraUm dos benefícios mais comuns oferecidos pelas organizações é a alimentação. Pode ser no local ou em um restaurante conveniado com a empresa, onde todos, ou grande parte dos funcionários, […]
Leia mais "Intoxicação alimentar pode ser considerada acidente de trabalho?" "Intoxicação alimentar pode ser considerada acidente de trabalho?"2 min leituraA ANVISA publicou hoje (D.O.U n°107, Seção I, pág.33-34) a tão esperada e já anunciada no Blog (veja a notícia aqui) Resolução n°24, de 8 de junho de 2015, que […]
Leia mais "Publicada hoje a resolução de recall de alimentos" "Publicada hoje a resolução de recall de alimentos"4 min leituraNo evento da 3M dia 24/03/15 durante a Mesa Redonda sobre o tema: “Cultura de Segurança de alimentos: olhar operacional, da liderança e normativo.”, as colunistas participantes (Juliane Dias, Silvana […]
Leia mais "Cultura de Segurança de Alimentos (“Um valor que vem de cima!”)" "Cultura de Segurança de Alimentos (“Um valor que vem de cima!”)"3 min leituraMe perguntaram se funcionárias que trabalham na área produtiva de uma indústria de alimentos, poderiam utilizar saia como parte do uniforme. Minha resposta de imediato foi “não, somente calça”. Foi […]
Leia mais "Trabalhar de saia na produção de alimentos, pode?" "Trabalhar de saia na produção de alimentos, pode?"4 min leituraA European Food Safety Authority (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos)- EFSA recebeu várias críticas à afirmação de que a exposição aos níveis atuais de bisfenol A (BPA) é […]
Leia mais "Embalagens e Produtos elaborados com BPA são seguros segundo EFSA" "Embalagens e Produtos elaborados com BPA são seguros segundo EFSA"