Stefani Lopes

É seguro consumir gema de ovo curada?

17 setembro 2021

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Marinar as carnes antes do cozimento aumenta a segurança?

14 maio 2021

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Contaminantes biológicos associados aos insetos na alimentação humana

19 março 2021

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Arquivado: Inovações e novidades

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A receita não atinge 70°C, e agora? Dicas para validação de preparações gastronômicas

2 março 2021

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Como reduzir os custos das análises do novo plano de amostragem da IN 60/2019?

24 fevereiro 2021

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