Vencedores concurso cultural do II Workshop Food Safety Brazil

18 de outubro de 201618 de outubro de 2016

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Os textos e seus respectivos autores vencedores do concurso cultural do II Workshop Food Safety Brazil foram:

Resíduo de Antibióticos na Cadeia de POA – Ingrid Mengue;
A acessibilidade da Segurança de Alimentos – José Gonçalves de Miranda Jr.

Nos próximos dias vocês poderá acompanhar as publicações dos vencedores aqui na blog.

A comissão organizadora do evento agradece a todos aqueles que participaram do concurso e parabeniza aos ganhadores. Aos vencedores das cortesias das inscrições, aguardamos vocês em Londrina-PR nos dias 22 e 23 de Novembro.

Atenciosamente,

Humberto Cunha

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By Humberto Vinícius Faria da Cunha

Médico Veterinário (UENP), especialista em Ciência Avícola (UNIPAR), mestre em Ciência de Alimentos (UEL) e atualmente cursando o doutorado em Ciência Animal (UNESP – Jaboticabal/SP) na área de qualidade da carne e bem-estar animal de frangos. Com mais de 12 anos de experiência como gestor da qualidade em abatedouro frigorífico, incluindo empresas exportadoras para países como União Europeia, China, Japão, Canadá, mercado Halal, entre outros relevantes ao atual cenário do agronegócio brasileiro. Já exerceu o cargo de consultor no CIT (Centro de Inovação e Tecnologia) /SENAI e Secretário Executivo da Câmara de Alimentos da FIEMG em Belo Horizonte/MG. Atualmente é proprietário, consultor & instrutor na HC FOODS , além de professor de pós-graduação no IFOPE, Faculdades UNISE e PUC PR. Foi nomeado como membro da Comissão de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal do CRMV PR (gestão 2023-2026). Por fim, é auditor na norma IFS Food e FSSC 22000, possuindo conhecimentos aprofundados nos Programas de Autocontrole (PAC) MAPA (BPF's, APPCC e Bem Estar Animal).

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