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Parasita Anisakis como causa de alergia por consumo de peixes

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Parasita Anisakis: potencial perigo do sashimi

7 min leitura O que é Sashimi? É um alimento típico da gastronomia e da cultura japonesa feito a partir de pescado cru finamente cortado e acompanhado de molhos diversos, como shoyu ou wasabi. Há alguns anos, o sashimi começou a se expandir pela Europa e América, incluindo a América Latina. Ele apresenta, entre outros perigos biológicos, o […]

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