Surtos alimentares no Brasil – dados atualizados em 2014

2 min leitura

Para atualização das informações, consulte  Surtos Alimentares no Brasil – Dados atualizados em maio de 2017

O post Surtos Alimentares no Brasil – dados atualizados em 2013 tem sido o de maior procura pelos leitores do blog Food Safety Brazil, pois traz dados referentes aos surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos em nosso país.

As informações disponibilizadas agora neste post e nas fontes oficiais retratam dados até o mês de agosto de 2014.

No ano de 2013, tivemos registro de 800 surtos de DTA e 14.670 pessoas doentes. Até o meio do ano passado, tivemos 209 surtos com 2.950 pessoas doentes (26% do total dos casos relatados em 2013).

numero_de_surtos_no_brasil

Outro dado interessante divulgado foi a série histórica dos surtos de DTA no Brasil, onde inclui-se também o número de pessoas expostas às DTA, como mostra a imagem a seguir:

historico_de_surtos_brasil

Os alimentos mistos continuam à frente dos alimentos mais envolvidos nos surtos. Os casos ignorados, entretanto, se sobressaem novamente,  com 4308 casos.

alimentos_envolvidos_surtos_brasil

A dificuldade de se identificar o agente causador é um fato que se repete historicamente:

alimentos_envolvidos_surtos_brasil_de_2000_a_2014

Um dado que chama atenção é que em 2014 tivemos 20 casos onde a causa do surto foi a água.

E.coli e Salmonella continuam em primeiro e segundo lugar como os agentes etiológicos mais associados aos surtos, respectivamente.

agentes_etiologicos_surtos_alimentares

As residências continuam como o local principal de ocorrência dos surtos, com 38% dos casos relatados até agosto de 2014, seguido dos serviços de alimentação, como padarias e restaurantes com 14%.

Não foram divulgados os dados sobre qual região do Brasil mais notifica os casos de DTA, mas acredita-se que continuam sendo a região sul seguida da sudeste.

local_ocorrencia_surtos_alimentares

Este resultado vem se repetindo desde o ano 2000:local_ocorrencia_surtos_alimentares_de_2000_2014

Fonte: http://www.anrbrasil.org.br/new/pdfs/2014/3_PAINEL_1_ApresentacaoRejaneAlvesVigilanciaEpidemiologica-VE-DTA-Agosto_2014_PDF.pdf

6 thoughts on

Surtos alimentares no Brasil – dados atualizados em 2014

  • Fabiana Ferreira

    Somente nesse ano acredito que duas pessoas da minha familia foram vitimas de intoxicação alimentar. Em cerca de 1 dia sintomas como febre, vômito e náuseas foram diagnosticados pelo hospital como virose. Em um caso chegaram a receitar antibióticos. Acho que o maior desafio é capacitar os hospitais a diagnosticar e investigar melhor os agentes causadores dos distúrbios fundamentalmente atribuídos as viroses. Esses dados são fundamentais para discutirmos isso! Parabéns por compartilhar!

  • Themis Lima

    Parabéns ao autor por nos dar informações atuais sobe os surtos. Essas informações são de grande valia para fins didáticos e também para ajudar as indústrias a conduzir a análise de perigos.
    Obrigada por compartilhar

  • IDA RITA BASTOS FINGER _

    Oi Marcelo! Estava procurando uns dados para um trabalho do meu pós e para minha alegria encontrei você, seus estudos e exatamente o que eu estava procurando. Foi muito legal colega! Continue assim rsrsr Um abraço!

  • Aurianna Barros

    Olá! Nossa, muito feliz ao encontrar sua pesquisa, sou professora de Microbiologia de Alimentos e estava buscando exatamente isso para levar pra sala de aula. Obrigada por compartilhar suas informações. Sucesso!

  • Júlia Paiva

    Amei esses dados. Sou professora de microbiologia de alimentos, e sinto falta da divulgação desses dados tão alarmantes.
    Gostaria do seu e-mail para entrar em contato.

  • Adriana Sanches

    Adorei seu texto e informações!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Todos os textos são assinados e refletem a opinião de seus autores.

Food Safety Brazil Org

CNPJ: 22.335.091.0001-59

organização sem fins lucrativos

Produzido por AQMKT
© 2020, Themosaurus Theme
Compartilhar