-
Marco Túlio Bertolino escreveu um novo post 1 dia, 22 horas atrás
O sashimi que pode ser fatal
No Japão, o peixe baiacu, chamado de fugu, é considerado uma iguaria sofisticada e seu consumo remonta há mais de mil anos, mas foi durante a er […]
-
Marco Túlio Bertolino escreveu um novo post 1 mês, 2 semanas atrás
Food Fraud: dados históricos
Tentar enganar consumidores com produtos alimentícios e bebidas fraudadas para obter ganhos financeiros não é uma novidade nas civilizações huma […]
-
Marco Túlio Bertolino escreveu um novo post 1 mês, 3 semanas atrás
Digitalização de documentos no setor de alimentos
Comecei minha carreira numa era quase jurássica da tecnologia, na qual os computadores ainda eram novidade, verdadeiras estrelas de escritório, e a […]
-
Marco Túlio Bertolino escreveu um novo post 2 meses, 2 semanas atrás
Food Defense: origem e aplicação
Tradicionalmente a segurança dos alimentos concentra-se em prevenir a contaminação involuntária de alimentos por agentes microbiológicos, quím […]
-
Perfil de Marco Túlio Bertolino foi atualizado 4 anos, 3 meses atrás
-
Marco Túlio Bertolino mudou sua imagem de perfil 4 anos, 3 meses atrás
-
Marco Túlio Bertolino mudou sua imagem de perfil 4 anos, 3 meses atrás
-
Perfil de Marco Túlio Bertolino foi atualizado 4 anos, 4 meses atrás
-
Marco Túlio Bertolino mudou sua imagem de perfil 4 anos, 5 meses atrás