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Food Fraud: dados históricos
Tentar enganar consumidores com produtos alimentícios e bebidas fraudadas para obter ganhos financeiros não é uma novidade nas civilizações huma […]
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Marco Túlio Bertolino escreveu um novo post 2 semanas, 2 dias atrás
Digitalização de documentos no setor de alimentos
Comecei minha carreira numa era quase jurássica da tecnologia, na qual os computadores ainda eram novidade, verdadeiras estrelas de escritório, e a […]
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Marco Túlio Bertolino escreveu um novo post 1 mês, 1 semana atrás
Food Defense: origem e aplicação
Tradicionalmente a segurança dos alimentos concentra-se em prevenir a contaminação involuntária de alimentos por agentes microbiológicos, quím […]
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