Cíntia Malagutti

FSSC 22000 V7: quando o sistema precisa provar que funciona na prática Em 1º de maio de 2026 (fresquinha) a tão esperada versão 7 do esquema FSSC 22.000 foi publicada na homepage da fundação (veja aqui). Trazemos aqui […]

Como a IA ajuda na auditoria? Responder à pergunta do título (Como a IA ajuda na auditoria?) exige sair da visão limitada de que auditoria é apenas um evento periódico. A inte […]

Tradução da 2ª versão do Documento de Posição da GFSI sobre Cultura de Segurança de Alimentos Fonte: Yasser Mohamed e Kendra Rothbrust de Lima Em 2018, contamos com um esforço voluntário que permitiu democratizar o acesso ao conteúdo té […]

Do papel à prática: aplicando o novo Guia de Cultura da GFSI Se não traduzirmos esta imagem em comportamentos, vira só “quadro de parede”. Daí a questão:  como virar prática no chão de fábrica e na gestão, […]

Publicada a 2ª versão do Documento de Posição da GFSI sobre Cultura de Segurança de Alimentos Lá em 2018 abordamos em um post a 1ª edição deste documento, traduzido por voluntário (veja aqui). Agora, no dia 26/03/26 (bem fresquinho!), a GFSI […]

Gêmeos Digitais na Segurança de Alimentos: da gestão de mudanças reativa ao controle preditivo de riscos A gestão de mudanças em processos produtivos sempre traz um risco implícito: alterar parâmetros críticos na linha e só descobrir o impacto após […]

4.000 posts publicados nesta data. E seguimos! Nesta quarta-feira, dia 28/01/26, atingimos um marco que não é sobre número — é sobre constância, propósito e compromisso com a informa […]

VII Workshop do Blog FSB: respostas às perguntas remotas O VII Workshop do blog FSB foi realizado em Porto Alegre, RS, em agosto de 2025, e abordou a temática “Da Logística à Embalagem: tecnologia, inov […]

O alerta da Anvisa e o perigo dos microplásticos em produtos de confeitaria: brilho de verdade é segurança! Recentemente, a Anvisa reforçou um alerta que merece atenção de todos os que produzem, manipulam ou comercializam alimentos: plásticos não são, […]

Mudanças no esquema FSSC 22.000 v.7 para 2026 Segundo o anúncio oficial da FSSC Foundation, a versão 7 está em desenvolvimento, motivada por incorporar a nova série ISO 22002-x:2025 de pro […]

Rótulo como ferramenta de inclusão social é um caminho a seguir Na causa de rotulagem acessível, já temos um caminho a ser seguido, que pode servir de benchmark para outras empresas. A Nestlé, em um projeto de […]

COP 30 em Belém e a Segurança de Alimentos Em novembro de 2025, Belém do Pará será o epicentro das discussões climáticas globais, ao sediar a 30ª Conferência das Partes da ONU sobre Mudanç […]

Tendências em Segurança de Alimentos, segundo especialistas da Conferência GFSI 2025 Vocês acompanharam no dia 31/03 (Discovery Tour) e de 01 a 03/04/25 a Conferência GFSI, em Dublin? O evento refletiu as tendências em segurança de […]

Mudanças na rotulagem de alergênicos estão na pauta do Codex Alimentarius e da Anvisa O Codex Alimentarius serve de referência para praticamente todas as legislações de alimentos do mundo.  Em 2019  foi estabelecido o PAL (Pre […]

Inspeções (não anunciadas) do FDA em atendimento ao FSMA A Lei de Modernização da Segurança dos alimentos (FSMA) e o Plano de Segurança de Alimentos constituem a legislação americana para a segur […]

Visão geral do “prato da mente saudável” O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) substituiu sua pirâmide alimentar por uma revisão necessária. Este é um exemplo pictórico do sist […]

[PRORROGADO] Concurso cultural que te leva ao VII Workshop Food Safety Brazil, em Porto Alegre Você é apaixonado por segurança de alimentos e quer participar do maior encontro de profissionais da área? Então essa é a sua chance de garan […]