O GMA-Safe, ou Grocery Manufacturers Association, uma importante associação de indústria de alimentos e bebidas dos EUA, vem produzindo uma série de guias e manuais em segurança de alimentos de potencial aplicação para nós, brasileiros. E o melhor: boa parte deles é disponível para ser baixado gratuitamente.
Veja como os temas são pertinentes:
Guia de rotulagem de alimentos do FDA
Guias da política de conformidade do FDA
Requisitos de rotulagem – USDA vs. Guia de referência rápida do FDA
Livro de Política de rotulagem e Padrões Alimentares do USDA
Lei GMO Recursos técnicos adicionais
Resultados do Questionário do Fornecedor de Ingredientes – 2012
Manual da Cadeia de Suprimentos de Alimentos
Manual da indústria para o descasque seguro de amendoim
Adendo II: Boas Práticas Agrícolas para Produtores de Pistache da Califórnia
Adendo III: Boas Práticas Agrícolas para Produtores de Amêndoa
Lista de verificação de projeto de equipamentos para alimentos de baixa umidade
Guia de Controle de Salmonella
Anexo à guia de Salmonella
Minimizando a presença e o manuseio de embalagens anormais de alimentos comerciais estéreis
Diretrizes para validação de instruções de cozimento ao consumidor para produtos não prontos para comer (NRTE)
Lista de verificação do projeto de instalações
Manual de Cadeia de Fornecimento de Alimentos
Lista de Verificação de Design Sanitário de Instalação (Português)
Lista de verificação de design sanitário de equipamentos (português)
GMA SSOP Checklist Controle de Listeria Monocytogenes – Orientação para a indústria leiteira dos EUA
GMA Controle de Salmonella na indústria de massas
Manual da Indústria para Processamento Seguro de Nozes
Memorandos de Política do FSIS do USDA
Recursos do FSIS do USDA em Aprovação e Procedimentos de Rotulagem / Rotulagem Guia do USDA para Requisitos Federais de Rotulagem de Alimentos para Carne, Aves e Produtos de Ovos Processo de aprovação do rótulo USDA
Para acessar esse conteúdo, clique aqui.
