Desenformam-se pastéis de Belém – sem luvas

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Nossa colunista Cristina Leonhardt nos enviou diretamente de Portugal,  este comunicado aos consumidores do patenteado e tradicionalíssimo “Pastel de Belém”. 

Nele se justificam o não uso de luvas para desenformá-los, com base em assepsia das mãos a cada lote/fornada, validado por  análises microbiológicas frequentes.

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Cristina Leonhardt é Engenheira de Alimentos e tem MBA em Gestão Empresarial. Atua há mais de 15 anos na área de Pesquisa e Desenvolvimento na indústria alimentícia, em diversos players do setor. Em 2016, inconformada com a baixa taxa de inovação deste segmento e percebendo que faltavam referências sobre a gestão de P&D para os profissionais da área, lançou o portal Sra Inovadeira. Através da Sra Inovadeira, Cristina incentiva a indústria nacional a revolucionar o mercado, atuando de forma criativa e visionária.

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