Juliane Dias Gonçalves é Engenheira de Alimentos e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, pela Unicamp. Atuou em indústrias como Danone, Bimbo e Sadia, na área de produção e Garantia da Qualidade. Tem vivência em implementação de sistemas e auditorias em países da América Latina. Foi consultora credenciada do PAS (Senai). Auditora líder em ISO 9001, BRC Food e FSSC 22000 pelo Bureau Veritas Certification até 2012. Professora convidada do curso de especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, da Unicamp. Co-Chair da EHEDG no Brasil. Diretora de relacionamento da Flavor Food Consulting e Fundadora da Associação Food Safety Brazil.
André
Se for fazer isso com um tipo de alimentos, tem que fazer com todos!
Coloca no macarrão que em consumo excessivo ele pode causar excesso de peso…
Coloca na carne que em consumo elevado, pode causar ácido úrico…
Coloca na água, que o consumo excessivo pode levar a morte (vide o caso da mulher que morreu por intoxicação por água na disputa de um concurso pra ganhar um videogame pro filho)…
Se a moda pega, as pessoas menos informadas, vão achar que tudo o que comem é um tipo de veneno…
Cara, tudo faz bem ou mal à saúde, só depende da quantia e da frequência com que se consome.
MIGUEL NICOLAU GAGLIARDO
Sim, o ser humano tem o direito de ficar informado de tudo, e não nesse jogo do faz de conta