Marieli Rosseto

O que uma Listeria no ralo quer dizer sobre meu processo? Poucos resultados geram tanta apreensão em auditorias quanto a detecção de Listeria monocytogenes. O impacto vai além do laboratório: depe […]

Alérgenos não declarados tornam-se a principal causa de recalls alimentares na Irlanda Em julho de 2025, a Food Safety Authority of Ireland (FSAI) divulgou seu relatório anual, trazendo um dado que acendeu o sinal vermelho na cadeia […]

Os 10 fatores que mais contribuem para falhas de segurança dos alimentos Embora o mundo tenha avançado muito em sistemas de gestão e fiscalização de segurança dos alimentos, os surtos e recalls continuam a acon […]

Resíduo químico pós-CIP: o perigo que seu enxágue pode estar deixando para trás Na busca por eficiência e segurança nos processos de limpeza, a indústria de alimentos investe tempo, produto e energia. Tudo cronometrado, co […]