Juliane Dias

Qual o melhor detergente para remoção de alergênicos na indústria de alimentos? Uma pergunta frequente quando se quer validar a eficácia de limpeza de remoção de um alergênico em uma superfície de fabricação de alimentos é: qua […]

Máscara de acrílico como protetor salivar na indústria de alimentos – uma opção? Antes mesmo de a CVS 05/2013 (vigente no estado de São Paulo) proibir o uso de máscaras nasobucais na manipulação de alimentos, falamos aqui no Foo […]

Indicações de TED Talks para quem gosta de segurança de alimentos TED Talks são palestras que em até cerca de 15 minutos entregam conteúdo concentrado baseado em uma ideia principal. As que abordam segurança de […]