Juliana Lanza

Lições dos recalls de alimentos: como prevenir erros na partida de linha e nas mudanças de produto A rotulagem de um alimento é muito mais do que uma peça de marketing; ela é a barreira final de segurança entre o produto e o consumidor. Rec […]

Surtos alimentares no Brasil – dados de 2014 a 2023 As doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTA, são causadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Exi […]

Validação de detectores de metal para alimentos: como fazer? Em posts anteriores falamos sobre o princípio de funcionamento dos detectores de metais e as principais interferências nos detectores e falsas r […]