Estão chegando as festas de final de ano!
Época de aproveitar junto da família esbaldando-nos em muita comida gostosa.
Quão desagradável seria perder parte desta época gostosa cuidando dos familiares devido a um problema na comida ou tomando soro no hospital? Por isso é ainda mais importante reforçar os cuidados no preparo dos alimentos nesta época de celebração:
– No supermercado: tente planejar uma ordem de compras para que os itens refrigerados sejam os últimos a serem colocados no carrinho, de modo a preservar ao máximo sua refrigeração.
– Na geladeira: deve-se evitar uma superlotação da geladeira, para que ela tenha capacidade de refrigerar adequadamente os alimentos armazenados. Também evite guardar alimentos cobertos com panos ou toalhas, pois dificultam a circulação do ar frio.
– No preparo: deve-se evitar o contato de alimentos crus com alimentos cozidos. Se for utilizar o mesmo utensílio para ambos, deve-se lavá-lo com água e sabão entre eles.
– No descongelamento: os alimentos congelados devem ser descongelados sobre refrigeração, nunca expostos a temperatura ambiente. Uma boa dica também é descongelar no micro-ondas.
– Após o consumo: armazenar os alimentos cozidos sob refrigeração
Lembre-se também da importância de uma boa lavagem de mãos e boas festas!
Cristina Leonhardt
oi, Aline!
O problema onde eu passo o Natal é a antecedência com que se cozinham as carnes.
No ano passado, um frango recheado saiu de Sorocaba em direção em Itupeva e já estava cozido às 3h da tarde, para ser consumido à meia-noite! E para convencer o pessoal a refrigerar o tal frango e depois aquecê-lo???
Não teve jeito, eu apenas pedi que o meu marido não comesse – na casa dos meuis pais a minha opinião técnica eu já consegui fazer valer, mas na casa da sogra ainda serão anos de convencimento…