Se você é membro da ESA (Equipe de Segurança de Alimentos), trabalha na área da qualidade ou é líder em uma empresa de alimentos, você certamente se deparou com perguntas ‘capciosas’ sobre BPF (Boas Práticas de Fabricação).
Em geral, essas perguntas têm um caráter desafiador, com o objetivo de desacreditar uma regra.
Por exemplo: você pede para um colaborar voltar para a barreira sanitária e lavar as mãos, já que você evidenciou que ele ‘passou direto’ pela pia de lavagem de mãos, e ele responde: “Acabei de lavar as mãos no banheiro…”.
Muitas vezes, a pergunta nos deixa sem palavras, não é?
Até sabemos a resposta, mas ela não está na ‘ponta da língua’ e acabamos respondendo: “A regra existe porque a lei exige…”, ou, “Se não cumprir a regra, você vai levar uma não conformidade na auditoria…”, ou até mesmo: “Já falei mais de 1000 vezes com você sobre isso…”.
Preparei, então, um vídeo divertido e amigável, no formato ‘whiteboard’, com 5 perguntas desafiadoras e suas respectivas respostas inteligentes, para você compartilhar com as lideranças e membros da ESA da sua empresa, de forma a prepará-los para o ‘desafio das perguntas capciosas’.
Convido você a acessar o link no Youtube e assistir ao vídeo.
Lembre-se, você pode usar esse vídeo e compartilhar com o pessoal-chave na sua empresa.
Quer saber mais sobre o assunto? No blog tem 2 artigos interessantes sobre isso:
- Sobre lavagem de mãos: https://foodsafetybrazil.org/top-10-melhores-posts-sobre-lavagem-das-maos/
- Sobre o porquê das regras de BPF: https://foodsafetybrazil.org/o-porque-sim-dos-treinamentos-de-boas-praticas-de-fabricacao/
Considerações a respeito de vídeos no estilo ‘whiteboard’ ou ‘mão escrevendo’: são vídeos que aproveitam um formato consolidado nos últimos anos, que consiste em uma animação que se desenrola a partir de desenhos em uma lousa. Eles prendem a atenção, são didáticos e aproximam o espectador do criador, mesmo que não estejam juntos. São uma ótima opção para treinamento em empresas alimentícias.
Everton Santos
Adorei os vídeos! Parabéns!
SABRINA PULS FERRETTI
Obrigada!
Logo tem mais!
Jose Roberto Ferretti
Coisa fina Sabrina, sucessos mil…
Rubiana Enz
Amei!!! Muito legal, tema importante tratado de maneira divertida e lúdica! Parabéns Sabrina!
Aton
Ótimo vídeo, tem até uma pergunta que me fazem direto, principalmente agora que uso da máscara eh obrigatório.”porque tenho que tirar a barba se eu uso máscara”. Teria alguma resposta pra essa.
João Paulo Ferreira
Excelente didática!!! Assim fica mais fácil entender o porquê das coisas…. PARABÉNS!!
Juliane Dias Gonçalves
Oi Sa, fico feliz por estar trazendo uma nova forma de comunicar segurança de alimentos no blog!
SABRINA PULS FERRETTI
Obrigada! Feliz que tenha gostado!