O estabelecimento do prazo de validade de um produto é um assunto de muito interesse aqui no blog Food Safety Brazil.
É por isso que estamos publicando a tradução livre do Industry guidance for setting products shelf-life, da Food and Drink Federation. Esta é uma associação sem fins lucrativos do Reino Unido que representa os interesses da indústria de alimentos e bebidas não alcoólicas de setores específicos de alimentos daquela região.
Saiba o que há no guia:
Aplicação de durabilidade mínima
Fatores que afetam a validade (a parte mais interessante!)
Validando o prazo de validade proposto para um alimento
Fluxo resumido para estabelecimento do prazo de validade do alimento
O que fazer e o que não fazer
Glossário de termos
Referências
Clique aqui para baixar a tradução sobre prazo de validade.
Clique aqui para ler o documento original.
A tradução é mais um trabalho colaborativo e totalmente voluntário realizado por colegas e leitores aqui do blog, que unidos fazem o tema da segurança dos alimentos e, neste caso, o tema da vida de prateleira mais descomplicado.
Você também pode participar do grupo de tradutores voluntários. Entre em contato com redacao@foodsafetybrazil.org
Conheça nossa seção de traduções.
Leia também:
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https://foodsafetybrazil.org/como-determinar-o-prazo-de-validade-de-um-alimento/
https://foodsafetybrazil.org/como-determinar-o-prazo-de-validade-de-um-alimento-continuacao/
Izabel Francilene
Excelente material obrigada