Top 10 – Os posts mais lidos de segurança de alimentos em 2012

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O ano de 2012 foi muito especial para nós, pois foi o ano da estréia do blog Food Safety Brazil, no dia 17 de abril. 

As estatísticas mostram os posts mais lidos ao longo desta temporada. Os temas destes textos refletem os interesses e as preocupações do nosso público, formado tanto por leigos como por profissionais da área de alimentos.

Vamos fazer esta retrospectiva? Em ordem decrescente:

  1. TOP 10 surtos de origem alimentar no Brasil
  2. Qual é a validade de um alimento cuja embalagem foi aberta?
  3. Portaria 2619/11 Boas Práticas de Manipulação
  4. Como preparar álcool 70% em casa
  5. Tábuas de madeira, mais higiênicas que as plásticas?
  6. Dicas de Limpeza na Cozinha
  7. Lavar carnes e frangos melhora a segurança dos alimentos?
  8. Tratamento de não conformidades: auxílio para solucionar problemas de maneira eficaz
  9. Qual o melhor método para análises de alergênicos?
  10. Quando devemos lavar ovos?
     
    Que assunto você gostaria de ver abordado no blog em 2013?

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Juliane Dias Gonçalves é Engenheira de Alimentos e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, pela Unicamp. Atuou em indústrias como Danone, Bimbo e Sadia, na área de produção e Garantia da Qualidade. Tem vivência em implementação de sistemas e auditorias em países da América Latina. Foi consultora credenciada do PAS (Senai). Auditora líder em ISO 9001, BRC Food e FSSC 22000 pelo Bureau Veritas Certification até 2012. Professora convidada do curso de especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, da Unicamp. Co-Chair da EHEDG no Brasil. Diretora de relacionamento da Flavor Food Consulting e Fundadora da Associação Food Safety Brazil.

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