Quando o assunto é Design Higiênico, um dos maiores desafios é a aplicação de soldas bem executadas, a chamada solda sanitária ou solda higiênica. Vamos conversar sobre isso?
Mesmo quando o equipamento é comprado novo de um fabricante experiente ou renomado na indústria alimentícia, é muito comum vermos soldas mal executadas, que criam locais de acúmulo de sujidades e de difícil higienização.
Mas de quem seria a responsabilidade da solução desse problema? Vejamos:
- A área da qualidade não conhece as técnicas de soldagem, portanto, geralmente consegue avaliar uma solda, mas dificilmente pode orientar a manutenção ou o fornecedor do equipamento sobre como proceder para obter soldas higiênicas.
- A área da manutenção pode conhecer as técnicas de solda, mas bons soldadores são raros. É algo que requer muita prática e paciência, além é claro, de equipamentos adequados à disposição.
- Fabricantes de equipamentos têm a obrigação de contratar soldadores competentes, ou então de capacitá-los. Mas isso tem um custo, que muitas vezes as empresas não querem pagar, levando à aceitação de projetos apenas “parcialmente” sanitários.
Dadas as dificuldades listadas acima, imaginamos que seja um assunto de difícil discussão entre as partes interessadas.
Por isso, neste artigo, trouxemos um vídeo sobre solda sanitária, que pode ajudar as 3 áreas a conversarem sobre o tema de forma clara e produtiva.
No vídeo explicamos de forma bastante sucinta:
- Diferenças entre as soldas TIG e MIG;
- Boas práticas a serem aplicadas nas etapas pré-solda e pós-solda;
- Tipos de defeitos nas soldas; e
- A importância da solda sanitária na prevenção de contaminação por patógenos.
Para ir até o vídeo, clique neste link. Recomendamos que você compartilhe esse vídeo com o pessoal que tem papel relevante no projeto, construção, manutenção de máquinas e utensílios, bem como na seleção de fornecedores de equipamentos na sua empresa.
O vídeo pode ser um excelente ponto de partida nas discussões desse tema, levando o time a buscar mais conhecimento e condições adequadas para a execução de soldas sanitárias.
Caso queira saber mais sobre Design Higiênico, recomendamos que você acesse esse outro link, no qual um vídeo em animação vai tentar simplificar esse conceito para você.
Lembre-se: evitar pontos de acúmulo de sujidades e crescimento de patógenos pode trazer mais benefícios do que você imagina para a sua empresa.
Leia mais sobre este assunto em:
https://foodsafetybrazil.org/design-higienico-para-todos-parte-1/
https://foodsafetybrazil.org/os-perigos-que-envolvem-as-soldas-na-industria-de-alimentos/
https://foodsafetybrazil.org/corrosao-soldas-equipamentos-de-aco-inoxidavel/
https://foodsafetybrazil.org/por-que-solda-tig-e-mais-indicada-para-industria-de-alimentos/
Pierre DiGirolamo
Obrigado pelas informações e vídeo. Muito bem explicado. Outro tema interessante seria como construir equipamento para indústrias frigoríficos com solda sanitária e clean design. Como fabricar transportador sem tubos usando só cantoneiras para eliminar riscos de infiltrações de água e produto nos tubos, evitando crescimento de bactérias.