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Setembro é o mês da Educação em Segurança dos Alimentos nos EUA

6:00 am, 21 de setembro de 2020 em Food Safety no Mundo

Em setembro o governo dos EUA está realizando uma campanha de educação ativa na prevenção de doenças transmitidas por alimentos, também conhecidas como “intoxicações alimentares”. Estima-se que haja cerca de 48 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos anualmente no país, o que equivale a dizer que 1 em cada 6 americanos são expostos ao problema.

A cada ano, as intoxicações alimentares resultam em cerca de 128 mil hospitalizações e 3 mil mortes só nos EUA.

Por isso, o FDA disponibilizou recursos para ajudar a encorajar a população americana a dar mais atenção aos cuidados com a segurança dos alimentos em seu dia-a-dia, o que pode ser visto no site  https://www.foodsafety.gov/ onde há temas como:

  1. Manuseio seguro de alimentos – Quatro etapas principais para a segurança alimentar;
  2. Segurança Alimentar na Sua Cozinha – Dicas para compras, armazenamento e preparação de refeições seguras;
  3. Pessoas em risco de doenças de origem alimentar – Saiba quais grupos correm maior risco de doenças de origem alimentar;
  4. Segurança alimentar para mulheres grávidas – Informações sobre segurança alimentar antes, durante e depois da gravidez;
  5. Segurança alimentar Diária para Jovens Adultos – Aprenda sobre segurança alimentar, quer esteja cozinhando em casa, jantando fora ou comendo refeições prontas em trânsito;
  6. Programa de Educação Médica Continuada – Aprenda como identificar, tratar e relatar doenças transmitidas por alimentos;
  7. Ciência e nosso suprimento de alimentos – Traga a ciência dos alimentos para as salas de aula do ensino fundamental e médio;
  8. Guia e caixa de ferramentas de avaliação do educador em segurança alimentar do consumidor – Dicas, ferramentas e exemplos para planejar, desenvolver e avaliar programas e atividades de segurança alimentar.

Além disso, o FDA também disponibilizou recursos de mídia social para serem usados em mensagens no Twitter e no Facebook sobre o Mês de Educação em Segurança dos Alimentos para aumentar o alcance e abrangência da campanha e incentivar a população a manter os alimentos seguros, reduzindo doenças, surtos e mortes.

  • Biblioteca de recursos educacionais – Materiais educacionais para impressão, vídeos e muito mais!

Confesso que estou sentindo uma invejinha branca dos nossos amigos da América do Norte, mas que tal transformarmos isso em ações e criarmos  também o Mês da Educação em Segurança Alimentar no Brasil, no verão, por exemplo, quando os riscos se acentuam.

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  • Marco Túlio Bertolino


É um profissional apaixonado por gestão da qualidade e segurança dos alimentos, químico e mestre em engenharia ambiental pela Universidade Regional de Blumenau, auditor líder nas Normas ISO 9001 e ISO 22000. Tem atuado como profissional na indústria alimentícia a mais de 25 anos em temas como TQM, MASP, POPs, HACCP, GMP, Análise de Riscos, Otimização de Processos Industriais e nas Normas ISO 9001, ISO 22000/ FSSC 22000 e ISO 14001. Em paralelo com a carreira no segmento industrial, também tem atuado como professor e coordenador de pós graduação latu sensu (MBA) em cursos de Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção e de Sistemas de Gestão em Segurança dos Alimentos pelo Instituto de Pós Graduação (IPOG). É colunista do blog Food Safety Brazil, palestrante e autor de livros na área de Segurança dos Alimentos, Sistemas de Gestão Integrados e em Tecnologia de Alimentos.

Comments

    • Avatar
    • Angelo

      21 de setembro de 2020 at 8:27 am
    • Responder

    Na verdade o nosso Governo Federal está dificultando o combate a Insegurança Alimentar.

    Além de excluir o CONSEA, agora passou a criticar o nosso tão valioso Guia Alimentar.

    Estamos muito distantes de um mês dedicado a essa campanha.

    Uma pena.


      • Avatar
      • Marco Túlio Bertolino

        21 de setembro de 2020 at 9:03 am
      • Responder

      Ângelo, bom dia! Eu realmente prefiro não trazer para o blog discussões de conotação política, onde sempre há vários pontos de vista. De uma forma ou outra, uma campanha com o mês da segurança de alimentos pode ser uma iniciativa da sociedade civil, envolvendo profissionais, entidades de classe, organizações como este blog e empresas, uma vez que as redes sociais nos dão vasto espaço para trabalhar o assunto. Abraço.


    • Setembro é o mês da Educação em Segurança dos Alimentos nos EUA - Mercado Produtivo

      21 de setembro de 2020 at 10:07 am
    • Responder

    […] Fonte: https://foodsafetybrazil.org/setembro-e-o-mes-da-educacao-em-seguranca-dos-alimentos-nos-eua/ […]



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