Como disse no post anterior, segundo dados do GFSI (Global Food Safety Initiative), órgão que reúne as maiores empresas do setor de alimentação do mundo, cerca de dois milhões de pessoas morrem por ano no mundo por consumo de alimentos contaminados.
Este é um número é assustador!
Pessoas morrendo de fome em pleno século vinte e um já é um tema que gera indignação, mas pessoas morrendo ao se alimentarem é algo para se pensar…
A indústria de alimentos evoluiu muito no quesito controle de contaminações desde o início do século passado até os dias de hoje, mas está cada vez mais claro que os controles, por mais rígidos que sejam ainda são insuficientes para impedir que surtos por Coliformes fecais ou Salmonella, por exemplo, causem danos a muita gente, mundo afora.
Interessante é observar que situações de risco, como as citadas, podem ser evitadas apenas com o bom hábito de higienização das mãos durante o processo de produção ou de preparação dos alimentos.
E aí está o grande desafio: educar e orientar o ser humano para o cumprimento de regras que nossas mães nos ensinam desde pequenos.
Pequenos gestos como lavar as mãos antes das refeições podem evitar grandes danos à nossa saúde e à saúde das pessoas ao nosso redor.
Com relação aos produtos industrializados, a dica que fica é observar com atenção os rótulos das embalagens não apenas para verificação do prazo de validade. Em um país como o nosso, onde os órgãos de fiscalização não cumprem de maneira adequada sua função, é importante observar também o endereço e se a empresa fabricante possui um número de telefone para atendimento ao consumidor.
E aí, falando em consumidor, resolvi dar uma pesquisada no site do IDEC para, só por curiosidade, ver quantos casos de recall, oficiais aconteceram no Brasil nos últimos anos, quando falamos de alimentos.
Desde 2008 até o ano passado tivemos apenas 10 (dez) casos oficiais quando o assunto é a indústria de alimentos.
Curioso, resolvi fazer uma comparação com a indústria de automóveis e sabem o que eu descobri? Que, desde 2005 já aconteceram 525 (quinhentos e vinte e cinco!?!) casos de recall, que envolveram desde carros populares até modelos mais luxuosos.
Não satisfeito, resolvi dar uma espiada no site do FDA e aí sim, fiquei surpreso!
Apenas nos primeiros quinze dias de 2015 já aconteceram 19 (dezenove!!!) casos de recall em território americano.
E o que isso significa?
Que a indústria brasileira é melhor que a americana?
Que o consumidor americano corre mais riscos que o brasileiro quando se alimenta?
Que os órgãos governamentais, aqui e lá, agem de maneiras completamente diferentes?
Que o consumidor brasileiro está mais protegido quando o assunto é automóvel?
Acredito que vale a pena uma boa discussão sobre este assunto, afinal de contas todos nós sabemos que nosso sistema de saúde trata com “certo desdém” algumas doenças…
Quem é que já não foi a um médico e ouviu como resposta “Isso é só uma virose”, sem que houvesse uma investigação mais profunda a respeito?
Um abraço!
Alayde
Muito bom Zé!!!
Jose Luiz Bariani
Obrigado Alayde! Sucesso pra você!
Paty
Esse caso é serio, talvez a pesquisa que você encontrou seja omissa ou realmente a constatação é essa mesmo, existem muitos orgãos sanitarios municipais que não investiga e nem se quer procura a melhoria, tapam os olhos para muitas industrias erradas, dessa forma fica a pergunta? Será que nos EUA esses assuntos são tratados da mesma maneira? Acredito que não!!!
Jose Luiz Bariani
Paty, obrigado por interagir conosco! Bom, fraudes são difíceis de serem identificadas. Há alguns anos uma grande empresa produtora de pasta de amendoim nos EUA, colocou no mercado um lote que havia sido reprovado por Salmonella. A empresa simplesmente ignorou o resultado e, a partir de outro laudo, colocou o produto no mercado matando e mandando muitas pessoas para os hospitais. Recentemente no Brasil, tivemos um caso semelhante com uma grande empresa de produtos cárneos que levou, inclusive, à interdição de um laboratório também bastante importante (com matriz europeia). Pessoas, sempre elas, podem burlar qualquer sistema. Cabe às autoridades, quando identificam o crime e seus culpados, aplicar punições exemplares para que sirvam de exemplo e de intimidação para outros mal intencionados. Um abraço!