Marcos Amorim

União Europeia publica base de dados de fraudes em alimentos Foi lançada uma base de dados que reúne os casos de fraudes em alimentos desde 2016, com dados dos relatórios mensais de fraude (JRC Food Fraud Mo […]

Como saber se um saneante é aprovado pela ANVISA Muitas dúvidas existem em torno do assunto “saneante”, seja na rotina das empresas ou mesmo durante as auditorias ou fiscalizações. Entretanto, o […]

A Consulta Pública 1362/2025 e as novidades no APPCC O final de 2025 foi marcado pela publicação de uma série de consultas públicas pela ANVISA, alterando essencialmente diversos regulamentos sob […]

Guia IFS de gerenciamento de corpos estranhos em alimentos Recentemente, a IFS publicou uma versão atualizada do guia de Diretrizes para um eficaz gerenciamento de corpos estranhos em alimentos. O […]

IFS publica White Paper sobre gerenciamento de alergênicos A IFS publicou um White Paper com diversas referências de alergênicos, que podem ser usadas pelas empresas na construção dos seus programas de ger […]

FSSC 22000 publica nova Lista do BoS: versão setembro/25 A FSSC 22000 publicou no dia 22 de setembro uma nova versão da Lista do BoS, uma lista dinâmica de atualizações rápidas que apresenta requ […]

Modelo de APPCC? O USDA tem! O USDA (U.S. Department of Agriculture), por meio do FSIS (Food Safety and Inspection Service), publica diversos documentos e guias para apoiar […]

Risco microbiológico de parasitas protozoários em alimentos Você costuma levantar perigos microbiológicos de parasitas em seus planos APPCC? Se não considera, deveria! Em maio de 2025, um comitê de esp […]

O laboratório precisa ter ISO17025 para calibrar medidor de cloro e turbidímetro? É comum os laboratórios das empresas utilizarem instrumentos de medição como turbidímetro e medidor de cloro para as análises de rotina de potab […]

FSSC 22000 e FSSC Development Program: qual a diferença? Recentemente a publicação de uma árvore decisória para o Development Program pela FSSC causou confusão nas mídias digitais. Muitos assoc […]

O futuro da legislação de alergênicos no Brasil: mudanças no horizonte Recentemente, recebemos de uma leitora a seguinte pergunta sobre rotulagem de alergênicos: “Olá, primeiramente gostaria de parabenizar tod […]