Marcos Amorim

IFS publica White Paper sobre gerenciamento de alergênicos A IFS publicou um White Paper com diversas referências de alergênicos, que podem ser usadas pelas empresas na construção dos seus programas de ger […]

FSSC 22000 publica nova Lista do BoS: versão setembro/25 A FSSC 22000 publicou no dia 22 de setembro uma nova versão da Lista do BoS, uma lista dinâmica de atualizações rápidas que apresenta requ […]

Modelo de APPCC? O USDA tem! O USDA (U.S. Department of Agriculture), por meio do FSIS (Food Safety and Inspection Service), publica diversos documentos e guias para apoiar […]

Risco microbiológico de parasitas protozoários em alimentos Você costuma levantar perigos microbiológicos de parasitas em seus planos APPCC? Se não considera, deveria! Em maio de 2025, um comitê de esp […]

O laboratório precisa ter ISO17025 para calibrar medidor de cloro e turbidímetro? É comum os laboratórios das empresas utilizarem instrumentos de medição como turbidímetro e medidor de cloro para as análises de rotina de potab […]

FSSC 22000 e FSSC Development Program: qual a diferença? Recentemente a publicação de uma árvore decisória para o Development Program pela FSSC causou confusão nas mídias digitais. Muitos assoc […]

O futuro da legislação de alergênicos no Brasil: mudanças no horizonte Recentemente, recebemos de uma leitora a seguinte pergunta sobre rotulagem de alergênicos: “Olá, primeiramente gostaria de parabenizar tod […]