José Miranda

O que o seriado Chaves tem a nos ensinar sobre segurança de alimentos? Isso, isso, isso! Chaves é um dos seriados de TV mais amados e assistidos do Brasil, com uma audiência enorme.  O personagem Chaves, criado po […]

Um pequeno (grande) inimigo da Segurança de Alimentos Estamos em guerra! Sim, isso mesmo, estamos diante de uma batalha nada fácil diante de um inimigo comum e que pode fazer com que todo o trabalho […]

Proibido lá e permitido aqui: perigos tratados de formas distintas ao redor do mundo Já se perguntaram por que não padronizar os perigos em nível global? É preocupante o “Proibido lá, permitido aqui” como se os danos causados […]

Contaminações intencionais de alimentos: precisamos falar sobre isso No final de 2024, três pessoas morreram no estado do Rio Grande do Sul após terem consumido um bolo no qual  posteriormente foi constatada a pr […]