Essa pergunta “ronda” vários grupos técnicos que discutem a necessidade ou não da mesma, como, por exemplo, leite em pó, farinha e açúcar tem que ter FISPQ? Afinal, há riscos de explosões e os alimentos são considerados como matrizes químicas. Mas daí a serem cobrados em auditorias do esquema FSSC 22.000 nos requisitos adicionais que pedem que matérias-primas atendam requisitos legais, há uma grande distância, afinal para esses alimentos não temos tal parâmetro legal (consultar NBR 14725:2001 na parte 4 para produtos perigosos e não perigosos). O foco é para riscos à segurança e saúde dos colaboradores e não segurança do alimento que usa essa matéria-prima. Na minha opinião fica difícil ver o impacto da ausência de uma FISPQ para um palete de leite em pó para a segurança de um produto formulado com este leite. Há outro viés, que podem ser os riscos de alergênicos durante armazenagens e transportes, mas que já estariam cobertos nas especificações técnicas e na obrigatoriedade do PCAL.
Utilizaremos como exemplo um aroma, cujo ponto de fulgor é 65ºC e há alerta sobre o líquido ser combustível, conforme avaliação de clientes B2B (ver quadro abaixo). O grau de pureza pode causar alergias respiratórias, irritação aos olhos e à pele, sendo que tudo depende da avaliação dos profissionais de saúde prestarem atendimento às emergências e interpretarem os perigos e direcionarem as ações de mitigação de impactos ambientais ou ocupacionais, uma vez que, se houver uma solda próxima há riscos de explosões:
E você, leitor, comente conosco sua opinião sobre esse questionamento.
Cristiane Foltran Martins
No texto acima está claro que a FISPQ é necessária apenas para alguns ingredientes alimentícios, tais como aromas e corantes. O que precisa ser melhorado seria a descrição dos grupos de alimentos que realmente necessitam dessa informação.
Vanessa Godoi
Esse assunto possui uma área bastante “cinzenta”, afinal, alguns especialistas defendem que os alimentos se enquadram no GHS e outros são contrários. Seria excelente termos mais posts referentes à esse tópico que pudesse nos auxiliar nessas definições. Quais categorias de alimentos precisam possuir FISPQ?
EDVALDO AP A PEREIRA
Boa noite!
Penso que todo produto que passa por alguma mudnaça,deveria vir acopanhado de uma FISPQ, sobre as orientações de preven~ções e cuidados a serem tomada, para que o colaborador se previna e tenha todas as orientações necessarias.