No dia 23 de março de 2017, o blog Food Safety Brazil realizou seu primeiro webinar, com um dos temas mais quentes do momento: Fraudes em Produtos Cárneos.
Se você perdeu a oportunidade de participar ao vivo, assista clicando aqui.
O Webinar contou com colunistas do blog e a participação especial do Professor Dr. Rafael Zambelli, da UFC. No encontro, foram discutidos os escândalos recentes envolvendo fraudes em carnes.
Será que estamos protegidos? O que o consumidor pode fazer para se proteger? Qual a responsabilidade dos agentes de fiscalização e responsáveis técnicos em relação à segurança e confiança do consumidor?
Veja abaixo a relação de apresentadores e temas:
Cristina Leonhardt: Tipos de fraudes existentes
Cecília Cury: Entendendo a denúncia. Exemplos de outros casos e condenações
Prof. Rafael Zambelli: Tipos de fraudes mais comuns em carnes e quais tecnologias podem impedir o avanço desta prática
Humberto Cunha: A atuação dos fiscais agropecuários para coibir fraudes
Juliane Dias: A prevenção das fraudes dentro das normas de certificação
Dafné Didier: Como a mídia está tratando o caso. Rapidez de informação versus Qualidade da informação
Ângela Busnello: O papel do perito técnico perante a justiça. A importância da boa coleta de evidências.
Aproveite para atualizar-se e esclarecer dúvidas.
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