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Este momento, mais do que nunca, pode ser estratégico para o desenvolvimento profissional. Pensando nisso, os autores do livro “Implementação de Sistemas da Qualidade e Segurança dos Alimentos – Volume 02” disponibilizaram para download gratuito a obra publicada em 2012.
O conteúdo aborda de maneira prática como aplicar requisitos normativos e legais para a indústria de alimentos em processo de implementação e melhoria de seus sistemas de gestão.
Conteúdo:
Os capítulos que poderá ler, agora na quarentena, ou sempre, são:
- Perigos químicos
Perigos físicos
Rastreabilidade
Food defense
Manutenção na cadeia produtiva de alimentos
Controles no recebimento, armazenamento e distribuição
Gerenciando auditorias internas
Gestão de Alérgenos
Anexos com formulários, check-lists e materiais de aplicação prática
Participaram da iniciativa:
Juliane Dias
Luciana Heredia
Fernando Ubarana
Ellen Lopes
Ana Claudia Frota
Para acessar o livro, CLIQUE AQUI.
(Obs. algumas empresas podem bloquear o acesso ao Google Drive).
Baixe também o volume 01:
Ingrid Mengue Klaus
Gratidão!!!!!!!
Debora Agostinis
Obrigada!
Dica MAIS QUE VENCEDORA!!!
Itiara Goncalves Veiga
Obrigada por disponibilizar os livros. Nesse momento de aulas virtuais em que o acesso à bibliografia física fica impossibilitado, o arquivo ajudará bastante os alunos.
Grata!
Luiz Azevedo
Parabéns pela iniciativa de disponibilizar conhecimento, que sem dúvida foi muito extenuante para produzi-lo.
jackeline
Obrigada por compartilhar os livros, sou professora universitária e acredito que compartilhar conhecimento é multiplicar!!! gratidão!