Treinamento de Boas Práticas seguindo requisitos do GFSI

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Política de vidros? Alergênicos? Food Defense? Gestão de serviços terceirizados?

Há muitos temas não cobertos por nossa legislação de boas práticas de fabricação e que são exigidas por empresas de grande porte e varejistas. Para entender tudo isso, a Flavor Food desenvolveu para a ABEA um treinamento em Boas Práticas de Fabricação alinhado a requisitos internacionais. Confira:

As boas práticas de fabricação: conheça a visão das normas internacionais de certificação que mais influenciam as empresas no Brasil (BRC Food Safety e ISO TS 22000-1).

 Serão explorados temas emergentes menos familiares para quem já segue a legislação brasileira:
 – Gestão de alergênicos
– Política de vidros
– Food defense, biovigilância e bioterrorismo
– Gestão de materiais e serviços
– Reprocesso/Retrabalho
– Informações do produto/ conscientização do cliente
– Manutenção de equipamentos
– Rastreabilidade, Recall e simulados

 E ainda, apresentando os requisitos fundamentais:
– Construção e leiaute de edifícios e utilidades associadas;
– Leiaute das instalações;
–  Suprimento de ar, água, energia e outras utilidades;
–  Serviços de suporte, incluindo descarte de resíduos e efluentes;
–  Adequação de equipamentos e sua acessibilidade;
–  Medidas de prevenção da contaminação cruzada;
–  Limpeza e sanitização;
–  Controle de pragas;
–  Higiene pessoal;
–  Disposição dos resíduos
–  Adequação, limpeza e manutenção dos equipamentos
–  Higiene Pessoal e instalações dos funcionários
–  Armazenamento

16 de julho, das 8h00-16h00, no  Centro da Cultura Britânica, em São Paulo.

Este módulo é parte do curso de auditor interno em Food Safety. Junte-se ao grupo de auditores em formação. Ainda dá tempo!

Inscrições em www.abea.com.br, Cursos Abea

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