Cito aqui duas referências milenares:
“Quase todas as aves e peixes tem humores salutares, salvo os que vivem nos pântanos, nos lagos e nos rios cujas águas são lamacentes e turvas[…]. Isso acontece sobretudo quando a água proveniente de uma grande cidade carreia dejetos de latrinas e de cozinhas ou os resíduos das tinturarias. A carne dos animais que vivem em águas como essas é de muito má qualidade, sobretudo se eles passam nelas toda sua vida (Galeno, De Bonis malisque sucis, 6,9 – citado por Flandrin e Montanari, do livro História da Alimentação).
Galeno era um médico e filósofo romano, deixou grande legado no século I.
“Podereis comer de tudo o que vive nas águas, seja nos mares ou nos rios, desde que tenha nadadeiras e escamas” (Vayicra’ XI:9). Lei judaica.
Em futuros posts publicaremos trabalhos sobre ocorrência de parasitas e metais pesados em pescados, para que possam tirar suas conclusão.
