Proteste encontra coliformes fecais em picolé de chocolate

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A Proteste fez um levantamento de qualidade e higiene em picolés de limão e chocolate. Para o primeiro sabor, não foram identificados problemas, mas para o sabor chocolate, uma marca apresentou coliformes fecais, e outra.

Excesso de açúcar e baixo teor de sólidos foram outros problemas apontados pela Associação.

Confira a matéria abaixo:

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Juliane Dias Gonçalves é Engenheira de Alimentos e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, pela Unicamp. Atuou em indústrias como Danone, Bimbo e Sadia, na área de produção e Garantia da Qualidade. Tem vivência em implementação de sistemas e auditorias em países da América Latina. Foi consultora credenciada do PAS (Senai). Auditora líder em ISO 9001, BRC Food e FSSC 22000 pelo Bureau Veritas Certification até 2012. Professora convidada do curso de especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, da Unicamp. Co-Chair da EHEDG no Brasil. Diretora de relacionamento da Flavor Food Consulting e Fundadora da Associação Food Safety Brazil.

7 thoughts on

Proteste encontra coliformes fecais em picolé de chocolate

  • Rosana

    Testando form

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  • Rosana

    Testando form 2

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  • HINGRID

    Oi Juliane,

    Não consegui abrir o arquivo, há possibilidade de enviar para meu e-mail?

    Muito obrigada.

    Hingrid.

    Responder
  • NEWTON LEME DE SOUZA

    Fui fiscalizado e levaram 2 picolés e deixaram 2 lacrados em minha câmara fria ,deu cloriformes fecais ,como proceder para efetuar a minha defesa.

    Responder
    • Marcelo Garcia

      Sr Newton, aconselhamos que procure um advogado. Possivelmente será feita segunda perícia com a contra-prova guardada, mas só haverá credibilidade dos resultados mediante procedimentos válidos de envio para laboratório oficial.
      Juliane Dias

      Responder

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