Há alguns meses, em dezembro de 2016, escrevemos este post sobre a publicação da versão 4 do Esquema de Certificação de Sistema de Segurança de Alimentos FSSC 22000. Em 21 de julho de 2017 (hoje!), a Foundation, proprietária do esquema FSSC 22000, publicou mais uma revisão, lançando a versão 4.1, de acordo com o comunicado aqui.
Após a publicação da versão 4, alguns desenvolvimentos e acontecimentos levaram a FSSC à publicação da versão 4.1, incluindo os seguintes motivos:
- A versão 7.0 do Documento-Guia do GFSI, que contempla os critérios mínimos para sistemas de gestão da segurança de alimentos, foi lançada em março de 2017. Em seguida, em maio, publicou-se a versão 7.1, e agora em setembro, está prevista a publicação da versão 7.2. O esquema FSSC deve manter-se alinhado às expectativas do GFSI e demais partes interessadas para continuar sendo aceito.
- A avaliação do esquema FSSC 22000 versão 4.1 pelo procedimento de Acreditação Europeia (EA), EA-1/22, liderado pelo Conselho de Acreditação Holandês (Dutch Accreditation Council – RvA).
- Necessidade de esclarecimento e correção do texto da versão 4.0 da FSSC 22000 conforme feedback da indústria e organismos de certificação e acreditação.
Uma visão geral do que mudou na versão 4.1 pode ser verificada aqui, mas colocamos os principais pontos a seguir:
- O requisito de “supervisão do pessoal”, que já era existente na versão 3 e também na versão 4, foi retirado. Entendeu-se que este tema está coberto pelo requisito 6.2 da ISO 22000.
- Os requisitos sobre food defense e prevenção à fraude foram reescritos da versão 4 para a versão 4.1, para que ficassem mais claros e condizentes com o Documento-Guia do GFSI (versão 7.1).
- Os requisitos de gestão de alergênicos e monitoramento ambiental microbiológico ficaram restritos somente às categorias C (produção de alimentos e bebidas), I (produção de embalagens) e K (fabricação de bioquímicos – aditivos, vitaminas, ingredientes, etc.).
A FSSC espera publicar em meados de agosto o comparativo detalhado das mudanças entre as versões. Outro ponto muito importante é que todas as empresas já certificadas deverão ser auditadas na versão 4.1 a partir de 01 de janeiro de 2018. Os requisitos de certificação das empresas na versão 4.1 da FSSC podem ser acessados através deste link.
Ana Paula
Boa tarde Camila tudo bem! Poderia me tirar uma dúvida, tenho o curso de auditor interno de BRC e interpretação da Norma… E quero fazer o curso de auditor interno de FSSC 22000, por acaso essas duas segue o mesmo ideal, ou seja tem necessidade da outra, porquê se já tenho a BRC não teria porquê fazer a FSSC 22000 ou são totalmente diferentes é uma da outra, pelo que vi as duas da fala sobre legalidade,qualidade e segurança do alimento.
Camila Miret
Olá, Ana Paula, obrigada pela visita. A FSSC 22000 é focada essencialmente em segurança de alimentos. Os conceitos são similares aos da BRC, porém o formato dos requisitos é diferente. Enquanto a BRC é mais prescritiva, a FSSC tem requisitos mais abertos e genéricos. Talvez valha a pena fazer um treinamento para que você conheça melhor a FSSC e tenha este complemento, se for seu desejo trabalhar com a FSSC também.
Patricia Nunes
Olá Camila, tudo bem? Tive treinamento de BPF com você na Industria Mix. Gostaria de saber se você tem algum artigo ou indica algum livro para a norma BRC.
Obrigada.
Camila Miret
Olá, Patricia, a própria BRC tem uma seção de treinamentos online no site deles, que você pode acessar aqui: http://brcelearning.com/
Não tive experiência direta com este site, mas oferecem cursos online em temas específicos, por exemplo, análise de causa raiz e rastreabilidade. Aqui no nosso blog também há dicas para diversos temas, que são cobertos tanto pela FSSC 22000, quanto pela BRC, que é bastante vasta.
Obrigada pela visita!
claudia
Camila,bom dia.
sabe onde consigo a versão 4.1 em português?
Luciana Alves da Silva
Olá! Camila.
Os requisitos adicionais da FSSC 22000 eles são vendidos? Ou é só fazer download?
Atenciosamente,
Luciana Alves.
Hamilton Aguiar
Olá Camila, tudo bem?
Preciso de um contato de e-mail para tratar sobre treinamento de interpretação da norma FSSC 22000.
Obrigado.