Lições aprendidas com o Melão Cantalupe

Posted on
< 1 min leitura
0
< 1 min leitura

Uma análise de um dos mais letais surtos dos EUA foi apresentado no XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos em maio de 2012. O blog Food Safety Brazil teve o privilégio de ter a autorização para publicar o conteúdo. Traduzimos o conteúdo para seu uso pleno!

 

Listeria monocytogenes: Caracterização, Controle e Lições Aprendidas com o Melão Cantaloupe

Prof. P. Michael Davidson e Emefa Monu

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Universidade do Tennessee

Membro do Conselho de Diretores do IFT

 

Baixe aqui a apresentação.

Visualização da postagem 392
Compartilhar

By

Mestre em Segurança de Alimentos pela Universidade Nova de Lisboa (2007) e Engenheira de Alimentos pela UNICAMP (2003). Proprietária da Especia Consultoria em Qualidade, empresa especializada em consultoria e treinamento na área de segurança de alimentos e qualidade para a indústria alimentícia e de embalagens, com foco nas normas FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, APPCC e BPF. Experiência de pelo menos 7 anos como auditora de certificação e instrutora de treinamentos em FSSC 22000, ISO 22000 e ISO 9001 em organismos de certificação reconhecidos. Experiência de trabalho na área de qualidade na indústria alimentícia, no ramo de massas secas e produtos derivados de tomate.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Todos os textos são assinados e refletem a opinião de seus autores.

Autores e seus conteúdos

  1. avatar for Aline Rezende RodriguesAline Rezende Rodrigues
  2. avatar for André PontesAndré Pontes
  3. avatar for Angela KlestaAngela Klesta
  4. avatar for Caio FaciolliCaio Faciolli
  5. avatar for Camila ChadadCamila Chadad
  6. avatar for Carla Lima GomesCarla Lima Gomes
  7. avatar for Cíntia MalaguttiCíntia Malagutti
  8. avatar for ConvidadosConvidados
  9. avatar for Cristina de Abreu ConstantinoCristina de Abreu Constantino
  10. avatar for Daniel Bouzas SaviaDaniel Bouzas Savia
  11. avatar for Fernanda SpinassiFernanda Spinassi
  12. avatar for Flavio QuadraFlavio Quadra
  13. avatar for Jacqueline NavarroJacqueline Navarro
  14. avatar for Jose Luiz BarianiJose Luiz Bariani
  15. avatar for Juliana LanzaJuliana Lanza
  16. avatar for Juliane DiasJuliane Dias
  17. avatar for Lucas de SouzaLucas de Souza
  18. avatar for Marco Túlio BertolinoMarco Túlio Bertolino
  19. avatar for Marcos AmorimMarcos Amorim
  20. avatar for Marieli RossetoMarieli Rosseto
  21. avatar for Nealina VieitezNealina Vieitez
  22. avatar for Palova DieterPalova Dieter
  23. avatar for PatrocinadorPatrocinador
  24. avatar for Vanessa CantanhedeVanessa Cantanhede

Conteúdo para segurança de alimentos

Food Safety Brazil Org

CNPJ: 22.335.091.0001-59

organização sem fins lucrativos

Produzido por AQMKT
© 2020, Themosaurus Theme
Compartilhar