Ao ler o Guia Fatores de riscos psicossociais relacionados ao trabalho – MTE (acesse-o aqui), com foco em segurança de trabalho, imediatamente pensei na integração com a segurança de alimentos. A isso chamamos atualmente de “quebra de silos”, ou seja, eliminar a fragmentação e falta de comunicação entre áreas, processos ou equipes, que deveriam trabalhar de forma integrada. Assim nasceu este post!
Há relação direta entre riscos psicossociais no trabalho e segurança de alimentos, especialmente em ambientes certificados por normas reconhecidas como FSSC 22000, ISO 22000, BRCGS, IFS, SQF, GlobalG.A.P.. Essa conexão ocorre principalmente porque fatores humanos e organizacionais afetam diretamente o desempenho do sistema de segurança de alimentos.
Os principais pontos de interseção são: estresse, fadiga, assédio moral e pressão por metas. Eles podem gerar:
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- Erros operacionais (ex.: falhas em registros, desvios de procedimento);
- Desatenção a controles críticos (ex.: pontos de controle de temperatura, verificação de limpeza);
- Queda de motivação e rotatividade – impactando a consistência dos processos.
E as normas de sistemas de gestão certificáveis exigem a gestão de cultura de segurança de alimentos, o que inclui ambiente organizacional saudável e bem-estar dos colaboradores. Espera-se que a empresa promova comunicação aberta, bem-estar e segurança psicológica, pois isso influencia diretamente o comportamento seguro. A direção deve estar engajada, os colaboradores devem ser ouvidos e capacitados para promover bem-estar físico e mental. Há preocupação com as condições de trabalho justas e inclusive avaliam-se aspectos sociais, como assédio, pressão psicológica e condições de trabalho saudáveis.
No contexto de PGR (a partir de 2025, a NR-1 exige gestão dos riscos psicossociais), o gerenciamento de riscos psicossociais pode ser integrado à cultura de segurança de alimentos, com ações como:
– Avaliação de carga de trabalho e turnos exaustivos;
– Escuta ativa dos colaboradores da produção;
– Treinamentos que abordam não apenas segurança, mas qualidade de vida no trabalho.
Promover um ambiente psicossocialmente saudável é uma ação preventiva de segurança de alimentos. Ao cuidar das pessoas, a organização fortalece o sistema como um todo, reduz riscos operacionais e melhora os resultados de auditorias.
Lembre-se: Comportamento humano saudável = Segurança operacional garantida
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Fator Psicossocial |
Impacto na Segurança de Alimentos |
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Estresse ou fadiga |
Erros em procedimentos críticos |
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Assédio ou clima tóxico |
Desmotivação, negligência, absenteísmo |
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Jornadas extensas / pressão |
Não conformidade em registros ou análises |
Assim, as ações e controles e os indicadores para monitoramentos devem abordar:
- Capacitar a liderança para gestão saudável de pessoas e aumento de engajamento;
- Criar canais de escuta ativa (caixa de ideias, reuniões abertas) sobre falhas operacionais;
- Planejar pausas, rodízios de atividade, reconhecimento de boas práticas;
- Diminuir a taxa de absenteísmo e a rotatividade por setor;
- Reportar os resultados da pesquisa de clima, estruturada pelo RH ou não;
- Integrar com os indicadores de cultura de segurança de alimentos.
Já refletiu se a sua empresa tem este olhar? Aliás, maduro!
